Taula de continguts:
Vídeo: Arrel De Xicoira: Usos I Propietats Insospitats
2024 Autora: Lynn Laird | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 06:34
És impensable despertar sense una tassa de cafè calenta i fumada, oi? I l’arrel de xicoira representa sens dubte el millor substitut de la beguda aromàtica, cosa que la fa perfecta per a les persones que busquen una manera de tallar, si no excloure, la cafeïna de la seva vida quotidiana. Tanmateix, aquesta no és la seva única virtut. Les arrels i les fulles de xicoira contenen diversos beneficis medicinals i nutricionals que són essencials per a la nostra bona salut. És per això que la planta d'origen egipci és objecte de nombrosos estudis de científics europeus. De fet, en aquell moment es feia servir molt per alleujar l’acidesa gàstrica. El nostre amor pel bon menjar ha convertit la xicoira en un remei de confiança per a la salut intestinal de l’àvia. Tan,quins són els altres beneficis poc coneguts de la planta exòtica?
Arrel de xicoira: els usos i virtuts que ens ofereix
Anomenada xicoira salvatge, cabell camperol, barba de caputxins, herba de cafè, lletja, ulls de gat, l’arrel de xicoira és una planta perenne cultivada als climes temperats del planeta. I molt abans que es conegués com una alternativa al cafè, es feia servir per als seus beneficis mèdics. De fet, la xicoira salvatge va néixer a Egipte, fa uns 5.000 anys, on es va utilitzar pels seus efectes prebiòtics a l’intestí. I en aquest context, us recordem que els prebiòtics són el “menjar” dels probiòtics, aquests bacteris beneficiosos que colonitzen els intestins i donen suport al nostre sistema immunitari durant els períodes de grip.
Característiques i efectes
Utilitzada durant segles pels seus beneficis per a la salut, l’arrel té propietats antiparasitàries. Pel que fa al carbohidrat soluble prebiòtic que conté, no només afavoreix la salut intestinal, sinó també la pèrdua de pes. També és alt en insulina i ajuda a controlar els nivells de colesterol. Gran part del contingut d’insulina es converteix en sucre durant el procés de torrat, reduint el sabor de les arrels dels aliments. De la mateixa manera, l'arrel pot ajudar a reduir el sucre en la sang i, per tant, a estabilitzar la diabetis.
Finalment, els sucres i tanins presents afavoreixen la secreció de sucs biliars i gàstrics, cosa que augmenta la gana. Com ja s’ha esmentat, la planta també té efectes laxants diürètics i lleus. Per tant, és molt recomanable contra trastorns hepàtics i contra la inflamació de les vies urinàries.
La planta de xicoira: com triar-la i com preparar-la?
Per gaudir plenament dels avantatges que l’arrel de xicoira us ofereix amb tots els seus punts forts, preferiu-la rostida i preparada per infondre. Com que la xicoira soluble ha experimentat un procés de transformació molt complet, que no té cap efecte sobre el cos. On trobar-lo? Bé, a les farmàcies o botigues ecològiques.
Com es prepara el te d’arrel de xicoira?
La xicoira rostida es prepara normalment com a decocció. Per tant, comptem 1-2 culleradetes. cullerades de fulles i arrels picades en 250 ml d’aigua, portades a ebullició durant 5 minuts i deixades en infusió durant 10. Segons els especialistes, es beu calenta 15 minuts abans de cada menjar durant 3 setmanes. Per reduir l'amargor, afegir un polsim de camamilla de camamilla o el suc de mitja llimona quan s'elabori farà el truc. Es beu herba de cafè en lloc de cafè, però a qualsevol hora del dia perquè no conté rastre de cafeïna. De fet, alguns xefs l’utilitzen pel sabor i el color que dóna a les salses i a certes postres, com ara l’arròs amb llet. Tant l’aperitiu com el digestiu, la xicoira, en totes les seves formes, s’hauria d’incloure a la nostra dieta diària.
Cafè de xicoira casolà
Hi ha diverses maneres de preparar cafè de xicoira. Un d’ells és crear el vostre propi te d’herbes casolà. Per fer-ho, renteu les arrels de xicoira fins que estiguin completament netes. A continuació, poseu-los al sol per assecar-los de manera natural. Un cop secs, trossegeu-los amb un ganivet i col·loqueu-los sobre una plata de forn. Preescalfeu el forn a 175 0 i poseu-los al forn durant uns minuts o fins que la xicoira es torni rossa. Finalment, traieu la plata de forn i deixeu-la refredar completament. Quan estigui ben refredat, poseu-lo al molinet de cafè i reduïu-lo a pols.
Tingueu en compte que la xicoira és generalment més àcida que el cafè, tot i que no conté cafeïna. Per tant, si voleu reduir la cafeïna, prepareu una beguda més rica en xicoira que en el cafè. Per cert, a molta gent ja li ha agradat el gust del cafè de xicoira fins a tal punt que se salta el cafè, convertint-se en una beguda sense cafeïna. Així que no dubteu a experimentar amb petites quantitats de diferents mescles fins que trobeu el sabor perfecte.
Chai latte ràpid i fàcil amb xicoira
Ingredients per a 2 tasses:
- 250-300 ml de llet de soja / ametlla / arròs
- 200 ml d’aigua
- 1/2 culleradeta. canyella
- 2 llesques de gingebre fresc
- 3 baies de cardamom, triturades
- 1/4 culleradeta. clau d’olor en pols
- 1 C. extracte de vainilla
- 2 cullerades. xicoira
- 1 C. mel (opcional)
Preparació:
Poseu la llet vegetal, l'aigua i les espècies en una cassola i porteu-les a ebullició, batent suaument i regularment. Cuini a foc lent durant 5 minuts. Després apagueu el foc i afegiu-hi la xicoira casolana. Barregeu-ho i deixeu-ho empinar durant 5 minuts més. Filtreu la barreja a través d’un colador fi i afegiu-hi finalment la mel, si es desitja. Serviu-ho calent, ruixat amb una mica de canyella. I aquí ho teniu, una beguda suau i reconfortant que és perfecta per escalfar-vos els caps de setmana d’hivern. La combinació de llet vegetal, xicoira i espècies fa d’aquest chai latte una barreja lleugera i saborosa que rima amb el benestar.
Xicoira, per a qui: riscos i precaucions d'ús
Si es pren en dosis massa grans, la xicoira esdevé nociva per al fetge. Aleshores, alguns l’utilitzaven per imitar la icterícia. A més, si sou de les persones al·lèrgiques a les plantes de la família dels compostos, és molt probable que tingueu una certa intolerància cap als components de la xicoira.
Efectes secundaris
Com ja us vam dir al principi del nostre article, un dels components de l’arrel, la inulina (que s’utilitza habitualment com a agent de texturització o substitut del sucre), és del que més interessa als científics. I si la dosi supera els 20 g al dia recomanats, pot provocar inflor, rampes, diarrea i gasos. Pel que fa a les fulles de xicoira, no tenen cap efecte advers.
Recomanat:
Oli De Macadàmia Per Al Cabell I La Cara: Propietats I Usos
Tens els cabells rossos i secs o us preocupen les estries? En qualsevol cas, l’oli de macadàmia per al cabell i la cara és per a vosaltres
Oli De Xufa: Propietats, Beneficis I Usos
Què és l’oli de xufa? Quins avantatges té? És eficaç contra el creixement del cabell? I com més utilitzar-lo? Les respostes allà
Cultiu D'espígol: Consells, Propietats I Idees Decoratives Originals
Fins i tot si no teniu un polze verd, el cultiu d’espígol no és una ciència de coets, sobretot després de llegir aquest article. Idees de decoració
Palma Interior: Espècies, Propietats I Consells Per A La Cura
Per poder vegetar i decorar la vostra llar d’acord amb els vostres desitjos, podeu comptar amb la palmera interior. El seu atractiu exòtic
Santolina Chamaecyparissus: Plantació, Cura, Propietats
En un llit o a la frontera, al jardí mediterrani o rocós, Santolina chamaecyparissus és la planta per excel·lència. Aromàtic i de manteniment