Taula de continguts:
Vídeo: Formatge: Com Fer Que Una Taula De Festa Sigui Un èxit
2024 Autora: Lynn Laird | [email protected]. Última modificació: 2024-01-11 21:13
Quan prepareu una taula festiva o voleu complaure a la vostra família amb un original esmorzar, dinar o sopar casolà, les idees culinàries per decorar els diversos plats sempre us són útils. Per descomptat, tothom sap que l’estat d’ànim de la taula depèn de l’aspecte del menjar. Ja sigui un pastís de formatge o un plat de formatges, disposats amb inspiració, imaginació i un toc d’amor. Obteniu idees del nostre article.
Un original formatge: l’altura de la imaginació culinària
Sempre present a la nostra taula, independentment de la temporada i l’ocasió, deliciós, saborós, de vegades pretensiós, el formatge ens emociona i, molt sovint, el seu sabor acaba amb l’explosió de sabors a la boca després d’un àpat abundant.
Durant molt de temps, abans de servir plats principals a la taula festiva o oferir als hostes quelcom discret però saborós, la taula de formatge domina i decora la festa amb diferents conceptes, un de l’altre més original. No cal lloar el gust i la qualitat de la legió de formatges que, durant segles, han enriquit la “paleta culinària” de França.
Tot i que la presentació del taulell de formatge es pot combinar amb carn o altres tipus de talls, avui dia, a causa de l’àmplia disponibilitat de diverses marques, es tracta d’un tipus de berenar per dret propi. Completant la seva presència amb un gran nombre d’altres plats, però al mateix temps amb un gust especial i únic, la composició d’un taulell de formatge és una autèntica obra mestra artística. El nostre article no se centra en varietats famoses, sinó en la composició i combinació d’un plat ple de delícies.
Com tallar i compondre un plat de formatge?
Atès que un plat de formatge té un disseny no menys important que l’arranjament d’altres plats, normalment consta de quatre o més varietats de formatge que es diferencien entre si en indicadors externs, sabor i estructura. De fet, els aperitius de formatge que omplen el plat es poden tallar de diferents maneres segons el tipus de producte.
En general, el plat de formatge de la taula festiva o les llesques de formatge com a aperitiu de vi poden semblar completament diferents, perquè els aperitius no només es troben en la forma, sinó també en la tendresa i la dolçor del gust o l’acidesa i agudesa de les varietats. Per fer-ho, és molt útil conèixer el tipus de formatge més sa i deliciós. Tant si es tracta d’un plat de formatges per a 20 persones com per Nadal amb la família, la bona hostessa ha d’adaptar els sabors de formatge al vi que s’ofereix a la taula.
Segons el gust creixent, des del formatge més suau fins al més agut, es poden servir talls no només en un plat, sinó també en un tauler de fusta.
Quin vi amb un formatge?
Els coneixedors afirmen que existeixen a França més de 1000 varietats de formatge, segons la forma de cuinar i la regió. Per tant, és gairebé impossible crear fàcilment una combinació perfecta amb tantes denominacions de vi. Per tant, dibuixarem les fites i tindreu l’última paraula.
En primer lloc, hi ha els formatges suaus: s’acompanyen molt fàcilment amb els vins de la regió de la vall del Loira, Alsàcia, Xampany i Borgonya.
En segon lloc, el Jura i la Borgonya produeixen vins preferits pels formatges cuits.
Les regions de Bordeus i el Llenguadoc-Rosselló són conegudes pels vins negres més madurs i més especiats que els agrada un formatge dur cru. On entra Beaujolais a la llista? Per a ell és adequat un fromage frais. I, finalment, els formatges de cabra mariden bé amb vins blancs, afruitats i suaus.
Organitzeu un taulell de formatge original per Nadal
A part de les idees d’un aperitiu nadalenc original, un plat de formatges majestuosament al mig de la taula. Com sublimar-lo aleshores? Per fer els aperitius de formatge encara més apetitius i atractius i el seu sabor més atípic i interessant, les rodanxes de formatge es poden complementar amb diferents tipus de fruites, fruits secs, baies. Un plat de formatge es pot decorar amb fulles de menta, grans de cafè, galetes i altres ingredients. En canvi, el formatge no va bé amb tota mena de fruites. Per no desnaturalitzar-ne el sabor, és millor rebutjar els cítrics, però la pera, el raïm i les figues s’adapten molt bé.
Entre les fruites privilegiades per acompanyar un plat de formatges, podem observar baies, pinya, kiwi i cireres. Fins i tot els alvocats poden donar als vostres aperitius festius un gust picant i un aspecte increïble.
En qualsevol cas, no oblideu els fruits secs i les ametlles perquè el vostre plat de formatge sigui bonic, saborós i sa.
Consell expert
Els experts culinaris desaconsellen escampar massa aperitius cursis si es combinen diferents tipus. Tallat a rodanxes, a daus però mai trossejat. Si tot es fa correctament, al centre s’haurien d’entronitzar les varietats de formatge més tendres, mentre que a les vores, les més dures, amb un gust picant.
És a dir, que s’ha de preparar una safata festiva una hora abans de la festa. Un cop el formatge a rodanxes estigui llest, agafeu una pel·lícula i tapeu els aperitius. Descobriu-los vint minuts abans de servir-los perquè la temperatura ambient reveli el sabor del formatge.
L’assortiment de formatges pot incloure varietats com gorgonzola, roquefort, dorblu, tuyère, ambre. Sens dubte, no s’exclou que es complementi amb els “estrangers”: ricotta, mozzarella i feta, així com amb bergkese, parmesà i formatges amb la imatge de Munster, Telziter, Havarti, molt apreciats pels coneixedors.
Disposar segons el gust
Recomanat:
Còctel D'estiu En 10 Noves Propostes Per A Una Festa Al Jardí Amb èxit
Aniversari, compromís, festa al camp o simplement un moment amb amigues: no falten oportunitats per provar el nostre còctel d'estiu i totes les seves variacions fresques. Mojito, gintònic, sangria i un munt d'altres suggeriments d'estiu per descobrir d'un cop d'ull a l'article anterior
Inspireu-vos En Les Nostres Idees I Feu Que El Vostre Espai Vital A L’aire Lliure Sigui Un èxit
L’arquitectura ha adoptat i desenvolupat gradualment la idea de la vida a l’aire lliure, fins al punt que el disseny de l’espai habitable a l’aire lliure és tan important com el disseny d’interiors. Però, per què tot aquest interès al voltant de la forma de vida que defensa la relació harmoniosa entre l’home i la natura?
Vídeo Tutorial: Com Fer Que El Contorn Sigui Fàcil I Ràpid?
Reservat anteriorment per a professionals, el contorn acaba d’envair el món del maquillatge de moda. Però, com es fa un contorn fàcil i natural sense emmascarar en uns quants passos senzills? Demostració al nostre vídeo anterior
Què Fer Amb Restes De Pollastre, Pasta, Formatge I Molt Més
Odieu malgastar recursos perfectament valuosos, sobretot pel que fa al menjar? Ahir a la nit vau fer un pollastre portuguès, una pasta carbonara o un formatge i ara us pregunteu què fer amb les restes? Aquí hi ha una trentena de solucions magnífiques
Decoració De Taules Per Setmana Santa: Fa Que L’ambient Sigui Agradable
La decoració de la taula per Setmana Santa és elegant i inoblidable gràcies a les figures d’animals de ceràmica i les flors de primavera. Examineu la nostra bella sarna