Taula de continguts:

Pa Núvol Sense Gluten I Baix En Carbohidrats
Pa Núvol Sense Gluten I Baix En Carbohidrats

Vídeo: Pa Núvol Sense Gluten I Baix En Carbohidrats

Vídeo: Pa Núvol Sense Gluten I Baix En Carbohidrats
Vídeo: ELABORACIÓ DE PA SENSE GLUTEN 2024, Març
Anonim

T’agrada el pa, però has de renunciar-hi pel seu contingut en gluten o carbohidrats? Diuen que no es pot tenir tot, però és realment així? Has sentit parlar de pa de núvol? El pa núvol, com que és lleuger, representa una mena de pastís tou sense farina, per tant, sense gluten. Tampoc conté hidrats de carboni i és molt baix en calories. Si ja heu creat naan sense gluten, per què no proveu l’experiència del pa al núvol, que és igual de fàcil de fer?

El pa de núvol de què tothom parla

pa de núvol sense gluten i baix en carbohidrats
pa de núvol sense gluten i baix en carbohidrats

Esteu fent una dieta ceto i heu de limitar la ingesta de carbohidrats? O simplement eviteu el gluten per motius digestius? El pa núvol, sense gluten i sense carbohidrats, és l’alternativa que heu somiat! També es diu en anglès "oopsie bread", un oopsie que significa que hem oblidat alguna cosa (la farina!). El pa núvol es fa a partir d’ous, formatge untat i llevat. Les empanades són lleugeres i masticables, molt baixes en calories i molt fàcils de fer.

Com consumir pa de núvol?

Xarop d’auró de pa núvol sense gluten
Xarop d’auró de pa núvol sense gluten

El pa núvol, dolç o salat, s’adapta a tots els gustos. Es pot preparar amb herbes (farigola, romaní, etc.) o espècies (bitxo, comí, ras el-hanout). Per a una versió dolça, podeu experimentar amb xarop d’agave o auró, vainilla, cacau o fins i tot coco ratllat. Els panellets són excel·lents en massa de pa, entrepà o pizza. Podeu servir-los al matí amb untar vegà preferit, posar-ne una a la carmanyola, amb una guarnició de verdures cruixents, rodanxes de tomàquet i pernil, sandvitx sense gluten i sense carbohidrats o com a acompanyament d’un àpat.

Recepta Express de pa al núvol

pa suau sense gluten pa núvol pa
pa suau sense gluten pa núvol pa

Ingredients:

• 3 ous

• 60 g de formatge tipus Philadelphia (crema de formatge, mascarpone o fromage frais)

• ¼ c. bicarbonat de sodi o llevat sense gluten

Preparació:

1. Preescalfeu el forn a 150 ° C (convecció natural).

2. Separeu les clares dels rovells.

3. En un bol d’amanides, barregeu els rovells d’ou amb el Philadelphia fins obtenir una preparació homogènia i escumosa (no en queden trossos).

4. Muntar les clares fins que quedin rígides amb el bicarbonat de sodi

5. Doblegar suaument les clares batudes als rovells / preparació de formatge.

6. En una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat, organitzeu petites piles. Aneu amb compte de deixar-les bé espaiades perquè la massa s’estendrà durant la cocció.

7. Coure al forn durant 15 a 20 minuts o fins que les empanades es daurin lleugerament a la superfície.

8. Deixeu-los refredar abans de menjar.



Recepta d'hamburgueses Keto amb pa núvol

keto hamburguesa núvol pa cansalada tomàquets maionesa
keto hamburguesa núvol pa cansalada tomàquets maionesa

Ingredients:

• 8 cullerades. maionesa

• 150 g de cansalada

• 50 g d’enciam

• 1 tomàquet a rodanxes fines

• Alfàbrega fresca

Per al pa del núvol:

• 3 ous

• 60 g de crema de formatge

• 1 pessic de sal

• ½ culleradeta. pell de psyllium

• ½ culleradeta. llevat

Instruccions:

1. Seguint les indicacions indicades (vegeu la recepta número 1), prepareu els panellets “oopsy” i reserveu-los.

2. En una paella, torreu la cansalada fins que quedi cruixent.

3. Esteneu la maionesa sobre dues empanades i, a sobre, poseu-hi les fulles d’enciam, les rodanxes de cansalada i les rodanxes de tomàquet. Completa-ho amb les dues empanades restants prèviament untades amb maionesa.



Pa de núvol Keto Pizza Margherita

pa de núvol keto pizza margherita pa de núvol
pa de núvol keto pizza margherita pa de núvol

Res més fàcil que fer una pizza keto Margherita a casa! Tot el que heu de fer és coure unes quantes empanades tipus pa de núvol que constituiran la base de les vostres pizzes. Per guarnir-los cal una bona salsa de tomàquet, unes rodanxes de mozzarella fresca i unes fulles d’alfàbrega fresca.

Quan estiguin fetes les pastes ceto, traieu-les del forn i deixeu-les reposar un minut. A continuació, esteneu la salsa de tomàquet sobre cadascuna de les empanades i decoreu-la amb mozzarella. Torneu al forn de 5 a 8 minuts fins que el formatge es fongui. Traieu-ho del forn, guarniu-lo amb fulles d'alfàbrega fresca i serviu-lo.

Els ous de Keto Benet sobre pa de núvols

ous benedictins ceto núvol pa salsa holandesa
ous benedictins ceto núvol pa salsa holandesa

Ingredients per a 2 porcions:

• 4 empanades

• 4 ous

• 4 rodanxes de cansalada

• 1 cullerada. cullerada de vinagre blanc

• 1 cullerada. cibulet

Per a la salsa holandesa:

• 2 rovells d’ou

• 2 cullerades. cullerada de mantega

• 1 cullerada. suc de llimona

• 1 pessic de sal

• 1 pessic de pebre vermell

Preparació:

1. En un bol de vidre, batre els rovells d’ou fins que doblin la mida. Afegiu-hi el suc de llimona.

2. A la part superior d’una caldera doble, comenceu a batre ràpidament la barreja de rovells d’ou / suc de llimona fins que la textura quedi espessa i esponjosa. Aneu amb compte de no cuinar massa la barreja per evitar que els rovells d’ou coagulin.

3. Traieu el bol de la caldera i del foc, afegiu-hi la mantega, sense deixar de batre. Afegiu-hi sal i pebre. Cobriu-ho amb paper plàstic directament a la superfície de la salsa. Llibre.

4. En una olla amb aigua a foc lent salat, afegiu-hi el vinagre blanc. Trencar els ous i, a continuació, introduir-los a l’aigua. Poteix durant 2 o 3 minuts. Escorreu els ous en un plat folrat amb tovalloles de paper.

5. Grilleu la cansalada fins que quedi cruixent.

6. Poseu una llesca de cansalada a cadascuna de les empanades i, a sobre, poseu-hi un ou escalfat. Decorar amb aproximadament 1 cullerada. cullerada de salsa holandesa, després salpebreu i escampeu-hi cebollet picat per sobre.

Pa de núvol de llimona Keto

pa de núvol ceto de llimona
pa de núvol ceto de llimona

Recepta trobada a: 360familynutrition.org

Ingredients:

• 1/8 c. nou moscada ratllada

• 1 culleradeta. mel

• 3 ous

• 3 cullerades. crema de formatge

• 1 cda. suc de llimona

• 1 culleradeta. ratlladura de llimona

Per a la cobertura:

• Llet vegetal

• Farina de coco

Instruccions:

1. Preescalfeu el forn a 150 ° C.

2. Folreu dues planxes de forn amb paper sulfuritzat.

3. Separeu les clares dels rovells.

4. Muntar les clares amb el suc de llimona. Hauríeu d’obtenir una mescla suau amb pics rígids.

5. En un altre bol, batre els rovells d’ou, la crema de formatge, la mel i la nou moscada. Un cop tot barrejat, incorporeu-hi la ratlladura de llimona.

6. Amb una espàtula, doblegueu les clares a l’altra preparació.

7. Dividiu la barreja en 8-10 piles sobre les planxes de forn, separant-les. Aplaneu-los una mica.

8. Coure al forn durant uns 25 minuts o fins que les empanades es daurin lleugerament.

9. Traieu del forn i deixeu refredar uns minuts.

10. Amb un tallador de galetes rodó, talleu el centre de cada empanada per donar-li forma de rosquilla.

11. Barregeu els ingredients per a la cobertura. Regueu les glaçades sobre els bunyols amb una forquilla.

Llesca de tonyina a la forma de pa núvol i formatge fos

pa de núvol tallat de tonyina ratllat formatge ratllat
pa de núvol tallat de tonyina ratllat formatge ratllat

Ingredients:

• 1 tassa de maionesa

• 4 tiges d’api

• 8 cullerades. adobats d'anet picats

• 225 g de tonyina en oli d'oliva

• 1 cda. suc de llimona

• 1 gra d'all picat

• Sal i pebre al gust

• Formatge ratllat

• 6-8 panellets de pa oopsie

Instruccions:

1. Preescalfeu el forn a 175 ° C.

2. Combineu tots els ingredients de l’amanida de tonyina (excepte el formatge ratllat).

3. Col·loqueu les empanades sobre un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat i esteneu-les amb la barreja de tonyina. Espolvoreu amb formatge ratllat. Tritureu amb pebre de caiena o pebre vermell en pols.

4. Coure al forn fins que el formatge tingui un bon color daurat, uns 15 minuts.

Recomanat: