Taula de continguts:
Vídeo: Tiramisú De Fruites: 6 Receptes D'estiu Per Provar
2024 Autora: Lynn Laird | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 06:34
Per descomptat, el tiramisú és el postre que triem cada vegada que anem a un restaurant italià. Perfectes per a cada temporada, tots ens enamorem d’aquestes postres que coneixem de memòria i que ens agrada degustar en cada ocasió. Però per canviar una mica del clàssic trio de xocolata-galeta-cafè, la redacció va decidir tornar a visitar les postres tradicionals oferint-vos algunes versions d’estiu. Figues, albercocs, préssecs, fruits vermells o exòtics … hi ha moltes maneres d’il·luminar les vostres postres preferides, tot fent-les més fresques i lleugeres! Aquí teniu algunes maneres de preparar un tiramisú de fruites.
Tiramisú de fruites: la recepta clàssica revisitada amb sabors d’estiu
Ja ningú presenta el tiramisú. Tot i això, no hi ha només una recepta de tiramisú. Segons la temporada i l’ocasió (aniversari, bateig, casament, festiu o simplement brunch amb amics), es reinventa i s’adapta als desitjos de tothom. I quan s’acosta l’estiu, preferim el nostre tiramisú fresc i força afruitat. Així doncs, endavant i varieu la recepta clàssica en funció dels dies de sol i de les vostres papil·les gustatives. Les possibilitats són infinites.
Tiramisú d'estiu amb baies vermelles
Les postres de fruita sempre es gaudeixen durant l’estiu! I amb això en ment, tornem a visitar el tradicional tiramisú amb un coulis de gerds frescos.
Ingredients per a 6 persones:
- 3 rovells d’ou + 2 clares d’ou
- 50 g de sucre llustre
- 2 cullerades. cullerada de sucre
- 1 pessic de sal
- 500 g de mascarpone
- 1 paquet de galetes de cullera
- 150 ml de cafè fort i fred
- 1 punnet de fruites vermelles (maduixes, gerds, nabius, groselles)
- fulles de menta (opcional)
- xocolata negra ratllada (opcional)
- te verd matcha en pols (opcional)
Preparació:
Comenceu separant els rovells de les clares. En un bol mitjà, batre els rovells i el sucre amb una batedora elèctrica durant 3 minuts. Agafeu un bol i estoveu-hi el mascarpone, remenant-lo amb una cullera de fusta. A continuació, incorporeu gradualment la barreja de sucre i rovells d'ou mentre bateu fins obtenir una barreja suau. Rentar i assecar la batedora i, a continuació, en un tercer bol, batre les clares fins que formin pics tous. Afegiu les clares a la barreja de mascarpone i reserveu el tiramisú de fruita a la nevera.
Procediu a la preparació del coulis. Barregeu la safata de fruits vermells en una batedora. Poseu un sobre de sucre vainilla en cas de fruita massa àcida. Folreu el fons d’un plat de vidre amb galetes de cullera, mullades amb cafè fred prèviament. Aboqueu el coulis de fruites vermelles i la crema de mascarpone. Afegir una segona capa de galetes i acabar amb una última capa de crema de mascarpone. Decorar amb xocolata negra ratllada o gerds frescos i unes fulles de menta, si es desitja. Deixeu reposar a la nevera almenys 6 hores abans de menjar. Per impressionar encara més les vostres papil·les gustatives, canvieu el plat de vidre per verrines. També podeu substituir la xocolata ratllada per te verd matcha en pols.
Tiramisú de préssec servit en verrines
Més lleuger que la versió clàssica i, certament, més atractiu que l’avorrit pastís de fruites, el tiramisú de préssec cruixent garanteix la sorpresa dels vostres comensals.
Ingredients per a 4 persones:
- 60 g. sucre de canya
- 2 grapats d'ametlles picades
- 60 g. mantega tallada a trossos
- 70 g. de farina
- 400 g. préssecs en almívar
- 1 pessic de sal
- unes gotes d’aiguardent
- 50 g. sucre
- 3 rovells i 3 clares
- 250 g. de mascarpone
Preparació:
En un bol d’amanides, barregeu a mà la farina, les ametlles picades, el sucre morè i la mantega fins obtenir una massa sorrenca i grumollosa. Reserveu a la nevera durant 10 min. Al final d’aquest temps, esteneu la massa sobre una plata de forn, prèviament coberta amb paper de forn, i coureu-la a 180 ° C durant uns 20 minuts. A continuació, bateu els rovells d’ou i el sucre fins obtenir una barreja blanca.
Afegiu-hi el mascarpone i el sucre de canya, i barregeu-ho tot per obtenir una crema bastant suau i uniforme. A continuació, bateu les clares afegint una mica de sal. Afegiu les clares al mascarpone, barrejant suaument fins obtenir una mousse. Renteu i talleu els préssecs a trossos petits abans de saltar-los en una paella amb una mica de mantega i unes gotes de Brandy (o vi blanc). Coeu-los fins que s’evapori el suc. Retirar del foc i reservar. Disposeu les vostres postres en verrines o en un plat de vidre, segons les vostres preferències. Afegiu-hi els préssecs, seguits del mascarpone i, finalment, la massa grumollosa.
Decoreu amb préssecs, ametlles picades o cacau i poseu-los a la nevera abans de menjar. Per fer la crema encara més saborosa, no dubteu a afegir un extracte de vainilla. També podeu substituir Brandy per suc de taronja quan cuineu fruita. Finalment, per a aquells que sempre fugen, traieu la massa grumollosa, us servirà un paquet de galetes de cullera.
Tiramisú aromatitzat amb roses i fruites exòtiques
Fàcil i llest en 15 minuts plans, el tiramisú amb fruita de rosa i litchi és sens dubte les postres ideals per a aquest estiu.
Ingredients per a 4 persones:
- 180 g. sucre
- 250 g. de mascarpone
- 3 ous
- 8 galetes de cullera
- 100 ml d’aigua
- 1 grapat de gerds frescos
- 300 g. fruita de litxi
- 2 cullerades. cullerada d’aigua de roses
Preparació:
Comenceu preparant la fruita. Rentar i assecar els gerds. Peleu i traieu les pedres dels litxi i, a continuació, talleu-les per la meitat. En una cassola, poseu l’aigua i el sucre i porteu a ebullició. Deixeu-ho coure fins obtenir un almívar. A continuació, separeu les clares dels rovells i munteu-los amb 50 gr de sucre fins que la preparació es torni blanca. Afegiu el mascarpone i l’aigua de roses i, a continuació, les clares batudes fins que quedin rígides. Guarniu els fons de les verrines o del plat de vidre amb galetes mullades en almívar, col·loqueu-hi els litxis a sobre i cobriu-los amb mascarpone. Poseu-ho a la nevera durant 12 hores i decoreu-ho amb gerds. Unes excel·lents postres d’estiu per l’aniversari de la vostra nena!
També podeu variar la recepta substituint l’aigua de roses per alcohol de litxi.
Figues fresques per a un tiramisú que fa olor de tardor
Tot i que les nostres receptes solen ser d’estiu, no podem resistir l’innegable encant de les figues.
Ingredients per a 4 persones:
- 250 g. de mascarpone
- 80 g. sucre
- 3 ous
- 2-3 figues fresques
- 2 petites figues seques
- 100 g. melmelada de figues
- 1 brioix o galetes amb una cullera
- 2 cullerades. de mel
Preparació:
Comenceu tallant totes les figues fresques a rodanxes. A continuació, separeu els rovells de les clares i munteu-los per obtenir una crema blanca. Afegiu-hi el mascarpone, les figues seques i la mel. Batre les clares i incorporar-les a la nata. Disposar el fons de les galetes de biscuit o brioix, posar rodanxes de figues i cobrir amb una capa de la barreja de mascarpone. Refrigeri durant 12-24 hores. Abans de servir, guarniu amb cacau o figues, segons vulgueu.
Tiramisú amb albercocs i festucs
Ingredients per a 4 persones:
- 50 g. festucs
- 1 llauna d’albercocs en almívar
- 3 ous
- 80 g. sucre
- 250 g. de mascarpone
Preparació:
Escorreu els albercocs i talleu-los a quarts. Separeu els rovells de les clares i bateu-los amb el sucre fins que la mescla quedi blanca. Incorporar el mascarpone i l'almívar d'albercoc, després les clares, muntades a la neu. Al fons de les verrines, poseu-hi una mica de festucs picats, afegiu-hi els albercocs picats i tapeu-los amb mascarpone. Refrigereu-les durant 12 hores i guarniu-les amb festucs abans de servir-les.
Tiramisú de llimona súper deliciós
Pel que fa a la nostra última variant estival de tiramisú, com més primer es prepari, millor. Servit en un plat de vidre o en verrines, amb mascarpone o ricotta, el vostre tiramisú de llimona sempre serà igual de bo!
Ingredients per a 4 persones:
- 250 g de galetes amb una cullera
- 250 g de mascarpone
- 2 llimones
- 3 ous
- 100g de sucre llustre
- 200 ml de nata per muntar
- 3 cullerades. crema de llimona
- 4 cullerades. de Limoncello
Preparació:
Premeu el suc d’una llimona i barregeu-lo amb la meitat del sucre en pols i el Limoncello. Llibre. Agafeu la ratlladura de la segona llimona i ratlleu-la ben fina. A continuació, munteu la nata batuda a una nata ferma amb la batedora elèctrica. Separeu els rovells de les clares i bateu-los a neu amb la batedora. En un bol, batre els rovells d’ou amb la resta de sucre en pols fins que la mescla quedi blanca.
A continuació, afegiu el mascarpone, la crema de llimona i part de la ratlladura ratllada. Barregeu-ho tot bé fins obtenir una crema bastant suau. Incorporeu-hi suaument la nata muntada i les clares amb una espàtula. Barregeu suaument fins obtenir una crema airejada i força homogènia. Llibre. Traieu un plat de vidre i cobriu-lo amb paper de forn. Introduïu la meitat de les galetes de cullera a la barreja de llimona i col·loqueu-les planes i una al costat de l’altra al fons del recipient. Cobriu-los amb la meitat del mascarpone. Submergiu la resta de galetes i col·loqueu-les de la mateixa manera que la primera llesca de galeta, sempre plana i una al costat de l’altra, a sobre.
Cobriu amb la resta de la barreja de mascarpone i suavitzeu la superfície del pastís amb una espàtula. Tapeu el plat amb paper film i poseu-lo a la nevera unes hores. Abans de servir, guarniu amb ratlladura ratllada. Menja fresc!
Recomanat:
Les Millors Idees D’art D’ungles De Fruites Per Adoptar Aquest Estiu
La manicura us ajuda a alegrar els vostres vestits i omplir les vostres vacances de colors i emocions vives. Necessiteu inspiració per a la vostra propera decoració d’ungles? Què tal l'art de les ungles amb fruites? Descobreix les millors idees de decoració d’ungles per provar aquest estiu
Desodorant Natural Casolà: La Recepta Principal Per Provar Aquest Estiu + Variacions
Noies, sabíeu que les sals d'alumini que es troben en un bon nombre d'antitranspirants disponibles comercialment s'han relacionat amb el desenvolupament del càncer de mama? Per tant, us suggerim que opteu pel desodorant casolà natural que no suposa cap risc per a la vostra salut
Vestit D'estiu Femení: Més De 50 Propostes Per Provar Aquest Estiu Sense Demora
Troba el teu vestit femení d’estiu a través de les nostres més de 50 idees de moda i elegants. Obteniu informació sobre els colors a escollir i com combinar-los. Pantalons curts de mezclilla, faldilles curtes, amb les espatlles, bonics tons estiuencs … et deixaran escollir
Fruites Estacionals De Temporada: 12 Receptes De Síndria Fresques I Lleugeres
La síndria és una de les millors fruites de temporada a l’estiu! Rica en aigua, baixa en calories, refrescant i molt apassionant de la set, es consumeix principalment
Amanida De Tardor Amb Fruites I Verdures: Receptes Saludables
T’hem cobert amb algunes delicioses receptes d’amanides de tardor que garanteixen un menú saludable i compliments a l’hora d’entretenir els hostes