Taula de continguts:

Tiramisú De Fruites: 6 Receptes D'estiu Per Provar
Tiramisú De Fruites: 6 Receptes D'estiu Per Provar

Vídeo: Tiramisú De Fruites: 6 Receptes D'estiu Per Provar

Vídeo: Tiramisú De Fruites: 6 Receptes D'estiu Per Provar
Vídeo: Клубничное тирамису / Без яиц / Без запекания / Быстрый и легкий аутентичный итальянский рецепт 2024, Març
Anonim

Per descomptat, el tiramisú és el postre que triem cada vegada que anem a un restaurant italià. Perfectes per a cada temporada, tots ens enamorem d’aquestes postres que coneixem de memòria i que ens agrada degustar en cada ocasió. Però per canviar una mica del clàssic trio de xocolata-galeta-cafè, la redacció va decidir tornar a visitar les postres tradicionals oferint-vos algunes versions d’estiu. Figues, albercocs, préssecs, fruits vermells o exòtics … hi ha moltes maneres d’il·luminar les vostres postres preferides, tot fent-les més fresques i lleugeres! Aquí teniu algunes maneres de preparar un tiramisú de fruites.

Tiramisú de fruites: la recepta clàssica revisitada amb sabors d’estiu

receptes d'estiu de tiramisú de fruites fàcils
receptes d'estiu de tiramisú de fruites fàcils

Ja ningú presenta el tiramisú. Tot i això, no hi ha només una recepta de tiramisú. Segons la temporada i l’ocasió (aniversari, bateig, casament, festiu o simplement brunch amb amics), es reinventa i s’adapta als desitjos de tothom. I quan s’acosta l’estiu, preferim el nostre tiramisú fresc i força afruitat. Així doncs, endavant i varieu la recepta clàssica en funció dels dies de sol i de les vostres papil·les gustatives. Les possibilitats són infinites.

Tiramisú d'estiu amb baies vermelles

tiramisú coulis fruits vermells gerds frescos i xocolata negra ratllada
tiramisú coulis fruits vermells gerds frescos i xocolata negra ratllada

Les postres de fruita sempre es gaudeixen durant l’estiu! I amb això en ment, tornem a visitar el tradicional tiramisú amb un coulis de gerds frescos.

Ingredients per a 6 persones:

  • 3 rovells d’ou + 2 clares d’ou
  • 50 g de sucre llustre
  • 2 cullerades. cullerada de sucre
  • 1 pessic de sal
  • 500 g de mascarpone
  • 1 paquet de galetes de cullera
  • 150 ml de cafè fort i fred
  • 1 punnet de fruites vermelles (maduixes, gerds, nabius, groselles)
  • fulles de menta (opcional)
  • xocolata negra ratllada (opcional)
  • te verd matcha en pols (opcional)
tiramisú verí fàcil de baies vermelles
tiramisú verí fàcil de baies vermelles

Preparació:

Comenceu separant els rovells de les clares. En un bol mitjà, batre els rovells i el sucre amb una batedora elèctrica durant 3 minuts. Agafeu un bol i estoveu-hi el mascarpone, remenant-lo amb una cullera de fusta. A continuació, incorporeu gradualment la barreja de sucre i rovells d'ou mentre bateu fins obtenir una barreja suau. Rentar i assecar la batedora i, a continuació, en un tercer bol, batre les clares fins que formin pics tous. Afegiu les clares a la barreja de mascarpone i reserveu el tiramisú de fruita a la nevera.

tiramisú afruitat fàcil amb baies vermelles i te matcha en pols
tiramisú afruitat fàcil amb baies vermelles i te matcha en pols

Procediu a la preparació del coulis. Barregeu la safata de fruits vermells en una batedora. Poseu un sobre de sucre vainilla en cas de fruita massa àcida. Folreu el fons d’un plat de vidre amb galetes de cullera, mullades amb cafè fred prèviament. Aboqueu el coulis de fruites vermelles i la crema de mascarpone. Afegir una segona capa de galetes i acabar amb una última capa de crema de mascarpone. Decorar amb xocolata negra ratllada o gerds frescos i unes fulles de menta, si es desitja. Deixeu reposar a la nevera almenys 6 hores abans de menjar. Per impressionar encara més les vostres papil·les gustatives, canvieu el plat de vidre per verrines. També podeu substituir la xocolata ratllada per te verd matcha en pols.

Tiramisú de préssec servit en verrines

tiramisú en un got amb préssecs, ametlles i cacau
tiramisú en un got amb préssecs, ametlles i cacau

Més lleuger que la versió clàssica i, certament, més atractiu que l’avorrit pastís de fruites, el tiramisú de préssec cruixent garanteix la sorpresa dels vostres comensals.

Ingredients per a 4 persones:

  • 60 g. sucre de canya
  • 2 grapats d'ametlles picades
  • 60 g. mantega tallada a trossos
  • 70 g. de farina
  • 400 g. préssecs en almívar
  • 1 pessic de sal
  • unes gotes d’aiguardent
  • 50 g. sucre
  • 3 rovells i 3 clares
  • 250 g. de mascarpone
tiramisú d'estiu amb recepta de préssecs postres en got
tiramisú d'estiu amb recepta de préssecs postres en got

Preparació:

En un bol d’amanides, barregeu a mà la farina, les ametlles picades, el sucre morè i la mantega fins obtenir una massa sorrenca i grumollosa. Reserveu a la nevera durant 10 min. Al final d’aquest temps, esteneu la massa sobre una plata de forn, prèviament coberta amb paper de forn, i coureu-la a 180 ° C durant uns 20 minuts. A continuació, bateu els rovells d’ou i el sucre fins obtenir una barreja blanca.

Afegiu-hi el mascarpone i el sucre de canya, i barregeu-ho tot per obtenir una crema bastant suau i uniforme. A continuació, bateu les clares afegint una mica de sal. Afegiu les clares al mascarpone, barrejant suaument fins obtenir una mousse. Renteu i talleu els préssecs a trossos petits abans de saltar-los en una paella amb una mica de mantega i unes gotes de Brandy (o vi blanc). Coeu-los fins que s’evapori el suc. Retirar del foc i reservar. Disposeu les vostres postres en verrines o en un plat de vidre, segons les vostres preferències. Afegiu-hi els préssecs, seguits del mascarpone i, finalment, la massa grumollosa.

Decoreu amb préssecs, ametlles picades o cacau i poseu-los a la nevera abans de menjar. Per fer la crema encara més saborosa, no dubteu a afegir un extracte de vainilla. També podeu substituir Brandy per suc de taronja quan cuineu fruita. Finalment, per a aquells que sempre fugen, traieu la massa grumollosa, us servirà un paquet de galetes de cullera.

Tiramisú aromatitzat amb roses i fruites exòtiques

tiramisú en verrines amb litchi i sabor rosa gerds
tiramisú en verrines amb litchi i sabor rosa gerds

Fàcil i llest en 15 minuts plans, el tiramisú amb fruita de rosa i litchi és sens dubte les postres ideals per a aquest estiu.

Ingredients per a 4 persones:

  • 180 g. sucre
  • 250 g. de mascarpone
  • 3 ous
  • 8 galetes de cullera
  • 100 ml d’aigua
  • 1 grapat de gerds frescos
  • 300 g. fruita de litxi
  • 2 cullerades. cullerada d’aigua de roses

Preparació:

Comenceu preparant la fruita. Rentar i assecar els gerds. Peleu i traieu les pedres dels litxi i, a continuació, talleu-les per la meitat. En una cassola, poseu l’aigua i el sucre i porteu a ebullició. Deixeu-ho coure fins obtenir un almívar. A continuació, separeu les clares dels rovells i munteu-los amb 50 gr de sucre fins que la preparació es torni blanca. Afegiu el mascarpone i l’aigua de roses i, a continuació, les clares batudes fins que quedin rígides. Guarniu els fons de les verrines o del plat de vidre amb galetes mullades en almívar, col·loqueu-hi els litxis a sobre i cobriu-los amb mascarpone. Poseu-ho a la nevera durant 12 hores i decoreu-ho amb gerds. Unes excel·lents postres d’estiu per l’aniversari de la vostra nena!

També podeu variar la recepta substituint l’aigua de roses per alcohol de litxi.

Figues fresques per a un tiramisú que fa olor de tardor

tiramisú verrines figues recepta fàcil
tiramisú verrines figues recepta fàcil

Tot i que les nostres receptes solen ser d’estiu, no podem resistir l’innegable encant de les figues.

Ingredients per a 4 persones:

  • 250 g. de mascarpone
  • 80 g. sucre
  • 3 ous
  • 2-3 figues fresques
  • 2 petites figues seques
  • 100 g. melmelada de figues
  • 1 brioix o galetes amb una cullera
  • 2 cullerades. de mel
Postres de tiramisú fàcils amb figues
Postres de tiramisú fàcils amb figues

Preparació:

Comenceu tallant totes les figues fresques a rodanxes. A continuació, separeu els rovells de les clares i munteu-los per obtenir una crema blanca. Afegiu-hi el mascarpone, les figues seques i la mel. Batre les clares i incorporar-les a la nata. Disposar el fons de les galetes de biscuit o brioix, posar rodanxes de figues i cobrir amb una capa de la barreja de mascarpone. Refrigeri durant 12-24 hores. Abans de servir, guarniu amb cacau o figues, segons vulgueu.

Tiramisú amb albercocs i festucs

tiramisú amb albercocs i festucs idea de postres d'estiu
tiramisú amb albercocs i festucs idea de postres d'estiu

Ingredients per a 4 persones:

  • 50 g. festucs
  • 1 llauna d’albercocs en almívar
  • 3 ous
  • 80 g. sucre
  • 250 g. de mascarpone

Preparació:

Escorreu els albercocs i talleu-los a quarts. Separeu els rovells de les clares i bateu-los amb el sucre fins que la mescla quedi blanca. Incorporar el mascarpone i l'almívar d'albercoc, després les clares, muntades a la neu. Al fons de les verrines, poseu-hi una mica de festucs picats, afegiu-hi els albercocs picats i tapeu-los amb mascarpone. Refrigereu-les durant 12 hores i guarniu-les amb festucs abans de servir-les.

Tiramisú de llimona súper deliciós

tiramisú de llimona d'estiu recepta fàcil idea de postres lleugers
tiramisú de llimona d'estiu recepta fàcil idea de postres lleugers

Pel que fa a la nostra última variant estival de tiramisú, com més primer es prepari, millor. Servit en un plat de vidre o en verrines, amb mascarpone o ricotta, el vostre tiramisú de llimona sempre serà igual de bo!

Ingredients per a 4 persones:

  • 250 g de galetes amb una cullera
  • 250 g de mascarpone
  • 2 llimones
  • 3 ous
  • 100g de sucre llustre
  • 200 ml de nata per muntar
  • 3 cullerades. crema de llimona
  • 4 cullerades. de Limoncello
tiramisú de llimona d'estiu recepta fàcil idea de postres lleugers
tiramisú de llimona d'estiu recepta fàcil idea de postres lleugers

Preparació:

Premeu el suc d’una llimona i barregeu-lo amb la meitat del sucre en pols i el Limoncello. Llibre. Agafeu la ratlladura de la segona llimona i ratlleu-la ben fina. A continuació, munteu la nata batuda a una nata ferma amb la batedora elèctrica. Separeu els rovells de les clares i bateu-los a neu amb la batedora. En un bol, batre els rovells d’ou amb la resta de sucre en pols fins que la mescla quedi blanca.

A continuació, afegiu el mascarpone, la crema de llimona i part de la ratlladura ratllada. Barregeu-ho tot bé fins obtenir una crema bastant suau. Incorporeu-hi suaument la nata muntada i les clares amb una espàtula. Barregeu suaument fins obtenir una crema airejada i força homogènia. Llibre. Traieu un plat de vidre i cobriu-lo amb paper de forn. Introduïu la meitat de les galetes de cullera a la barreja de llimona i col·loqueu-les planes i una al costat de l’altra al fons del recipient. Cobriu-los amb la meitat del mascarpone. Submergiu la resta de galetes i col·loqueu-les de la mateixa manera que la primera llesca de galeta, sempre plana i una al costat de l’altra, a sobre.

tiramisú d'estiu servit en gots de llimona
tiramisú d'estiu servit en gots de llimona

Cobriu amb la resta de la barreja de mascarpone i suavitzeu la superfície del pastís amb una espàtula. Tapeu el plat amb paper film i poseu-lo a la nevera unes hores. Abans de servir, guarniu amb ratlladura ratllada. Menja fresc!

Recomanat: