Taula de continguts:

Boles De Peix: Les Nostres Receptes Preferides
Boles De Peix: Les Nostres Receptes Preferides

Vídeo: Boles De Peix: Les Nostres Receptes Preferides

Vídeo: Boles De Peix: Les Nostres Receptes Preferides
Vídeo: Les millors receptes per fer bunyols 2024, Març
Anonim

Molt freqüents als països asiàtics, àrabs i escandinaus, les boles de peix estan fetes de peix blanc, farina, sal i sucre. Estimats per petits i grans, són fàcils de fer i es poden servir com a entrant lleuger o plat principal. Per tant, si voleu posar peix al menú, trobareu la nostra selecció de receptes internacionals especialment útils. Pannées, al forn, en tajine o en sopa, les nostres mandonguilles es poden cuinar de diverses maneres i es garanteix que són unànimes a la taula.

Boles de peix fàcils i ràpides: receptes d’entrants i plats principals

plat principal d’entrades de receptes de mandonguilles de peix ràpides i senzilles
plat principal d’entrades de receptes de mandonguilles de peix ràpides i senzilles

Ric en vitamina D, minerals i omega-3, el peix també és molt baix en calories. Un aliment sa que és bo per a la cintura, és difícil no apreciar-lo. I per canviar els peixos grassos tradicionals, com el salmó, confiem en la carn de peix blanc. Lleuger i més saborós, resultarà atractiu fins i tot per a les persones que no els agraden els plats de marisc. No voleu passar hores davant del forn i els fogons? A més de ser saludables, les nostres boles de peix blanc rimen amb rapidesa i, per tant, són perfectes per a un sopar ràpid i senzill. Però just abans de descobrir-los, feu un petit resum dels diferents tipus de boles de peix.

La bola de peix des de tots els angles

receptes diverses boles de peix idees fàcils
receptes diverses boles de peix idees fàcils

Les boles de peix són molt populars a la cuina tailandesa. Als restaurants xinesos se serveixen com a sopa de fideus cremosa. També es poden cuinar amb curri tailandès. A Tailàndia, el peix més utilitzat per a la seva preparació és el pla krai.

Pel que fa al "fiskbullar" a Suècia i al "fiskeboller" a Noruega, normalment es compren en conserva. A Suècia se serveixen amb arròs o puré, pèsols i anet, caviar o salsa de marisc. Els noruecs serveixen les seves mandonguilles amb patates i beixamel.

Mandonguilles de peix llimona: la recepta fàcil

recepta fàcil de boletes de pasta de llimona blanca
recepta fàcil de boletes de pasta de llimona blanca

Ingredients:

  • 900 gr de filets de peix blanc (lluç o lluç)
  • 2 cebes
  • 5 grans d'all
  • 1 tija d'api
  • 1 manat de julivert
  • 3-4 rodanxes de pa ranci
  • 3 ous
  • 200 ml d’oli d’oliva
  • 2 cullerades. cullerada de farina
  • 2 llimones
  • espècies
  • sal gruixuda
  • sal i pebre

Preparació:

Comenceu remullant les llesques de pa amb aigua. A continuació, peleu les cebes i poseu-les en un colador. Saleu-los amb sal grossa i deixeu-los escórrer. Peleu i trossegeu els grans d’all i, a continuació, talleu l’api finament i trossegeu el julivert. Netegeu el peix i talleu-lo a trossos. Poseu-los en un bol gran i afegiu-hi el pa estirat, després l’all, l’api, el julivert i les cebes.

Condimentar amb sal i pebre i afegir els ous. Amasseu a mà i intenteu fer boletes de la mida d’una noguera gran. Enfarineu-los i coeu-los en una paella sofregida preescalfada. Mireu la cuina! Les vostres mandonguilles finalment haurien de ser daurades. Serviu-ho amb rodanxes d’arròs i llimona. També els podeu acompanyar amb una salsa de tomàquet.

Boletes de peix amb salsa de tomàquet

Recepta marroquina de boles de peix amb salsa de tomàquet
Recepta marroquina de boles de peix amb salsa de tomàquet

Molt populars al sud, les mandonguilles de peix són una part integral de la cuina de diversos països africans. Aquí us mostrem la versió marroquina, servida amb salsa de tomàquet i molt fàcil de preparar.

Ingredients:

  • 900 gr de perxa del Nil
  • 1 ceba ratllada
  • 2 llesques de pa
  • 1 manat de julivert picat
  • 1 C. cúrcuma
  • 2 ous
  • sal i pebre

Per a la salsa:

  • 6 tomàquets petits
  • 1 C. culleradeta de cúrcuma
  • 1 C. 1 cullerada de pebre dolç en pols
  • 1/2 culleradeta. 1 culleradeta de pebrot picant en pols
  • 6 grans d'all picats
  • 1 manat de coriandre picat
  • sal i pebre
  • 100 ml d’oli
  • 2 pebrots vermells o verds

Preparació:

En una olla o cassola, poseu els tomàquets tallats a daus, l'all picat, el coriandre, les espècies i daureu-ho tot durant uns minuts o fins que s'absorbeixi el líquid. Afegiu l’oli i salteu-ho durant 10-15 min. A continuació, aboqueu 1 got d'aigua i baixeu el foc, afegint els pebrots.

Mentrestant, coeu el peix durant 15 minuts, afegint-hi unes fulles de llorer. Un cop preparat, escorreu-lo i poseu-lo en un bol. Afegiu-hi la ceba picada, el coriandre, el pa estirat, les espècies i els ous i barregeu-ho tot bé. Forma les mandonguilles i posa-les a la salsa. Coeu-ho a foc lent durant 20 minuts o fins que la salsa quedi ben espessa. Serviu les mandonguilles guarnides amb unes olives verdes.

"Thiou" o guisat de peix senegalès

guisat de boletes de peix amb salsa de tomàquet recepta senegalesa
guisat de boletes de peix amb salsa de tomàquet recepta senegalesa

Ingredients:

  • 900 kg de filet de capità
  • 2 ous
  • 250 g de pa blanc
  • 1 ceba fresca
  • 3 grans d'all
  • 1 pebrot verd petit
  • 1 manat de julivert
  • 5 c. cullerada de farina
  • 200 ml d’oli
  • sal i pebre

Per a la salsa:

  • 2 cebes fresques
  • 3 tomàquets
  • 1 pebrot verd
  • 1 xili verd
  • 250 ml d’aigua
  • sal

Preparació:

En primer lloc, traieu els filets de peix per desfer-vos de l’aigua. Piqueu-los aproximadament i barregeu-los amb el pa sandvitx (prèviament remullat amb aigua i estirat), les cebes, els alls, el bitxo i el raïm de julivert. Afegir els ous i pastar a mà. Temporada! Deixeu-ho reposar mitja hora, pastant de tant en tant. A continuació, doneu forma a les vostres mandonguilles, escampeu-les amb farina i coeu-les a la cassola.

En una paella a part, daureu les cebes. Afegiu-hi els tomàquets, el pebre, el pebre, el llorer, una mica de sal i aigua. Coem durant 5 minuts a foc mig. Afegiu les mandonguilles i continueu la cocció 15 minuts més. Serviu el plat esquitxat de julivert i acompanyat d’arròs o pebre rostit sencer. Que aprofiti !

Sopa amb boles de peix: la recepta xinesa

sopa xinesa fàcil de boles de peix blanc
sopa xinesa fàcil de boles de peix blanc

Ingredients:

  • 30 g cibulet
  • 20 g de gingebre
  • 15 ml de vi d’arròs
  • sal i pebre blanc
  • 2 g de brou de pollastre
  • 15 g de cibulet picat
  • 10 g de coriandre picat
  • 600 ml d’aigua
  • 5 g de gingebre

Preparació:

Netegeu el peix traient la carn dels ossos del peix. Piqueu la carn i poseu els ossos en un cassó ple d’aigua. Afegiu-hi el cibulet i el gingebre. Coeu-ho durant 30 minuts a foc lent. A continuació, poseu la carn picada en un bol i afegiu-hi el cibulet picat, el gingebre picat i una mica de sal. Barregeu i poseu la meitat del brou de pollastre i el vi groc. Pebre! Sense deixar de remenar, aboqueu aigua i barregeu fins obtenir un puré.

En 30 minuts, afegiu pebre blanc, sal, 1 g de brou de pollastre, vi groc i remeneu. Traieu els ossos i traieu-los del foc. Deixeu refredar la sopa. Formeu les mandonguilles amb el puré resultant i coeu-les a foc mitjà fins que bulli. En un bol, aboqueu les mandonguilles i la sopa. Espolvoreu amb coriandre i serveix! Podeu afegir-hi fideus.

Tagine de boles de peix amb salsa de mostassa: la recepta ràpida

mandonguilles carn de peix preparades al forn amb salsa de mostassa
mandonguilles carn de peix preparades al forn amb salsa de mostassa

Ingredients:

  • boles de peix
  • 3 escalunyes
  • 250 ml de nata fresca
  • mostassa

Preparació:

Després d’haver format les mandonguilles, poseu-les al plat de tajine, prèviament greixat. Talleu les escalunyes i prepareu la salsa barrejant la crema fresca i la mostassa. Afegiu la salsa i l’escalunya tallada al plat de tagina i poseu-los a coure de 20 a 180 °.

Boles de peix tailandeses

recepta de coco fàcil de mandonguilles de peix thai
recepta de coco fàcil de mandonguilles de peix thai

Ingredients:

  • 250 g de lluç
  • 40 g de pa
  • 3 cullerades. cullerada de llet de coco
  • 1 C. coco ratllat
  • 1 gra d'all
  • 1 ou
  • 1 C. coriandre
  • sal i pebre

Preparació:

Escalfeu el forn a 180 °. A continuació, barregeu el pa i la llet. Afegiu-hi el gra d'all pelat i desgermat, el peix tallat a daus i l'ou. Temporada. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi el coco ratllat i el coriandre. Torneu a barrejar i amaniu. Donar forma a les mandonguilles i coure-les al forn durant 20 minuts. Gaudeix immediatament!

Mandonguilles escandinaves amb patates i beixamel

Boletes de peix escandinaus amb salsa beixamel i patates Recepta festiva escandinava de Nadal
Boletes de peix escandinaus amb salsa beixamel i patates Recepta festiva escandinava de Nadal

Finalment, tot i que el Nadal és d’aquí a 7 mesos, és impossible perdre’s aquestes boletes escandinaves. Coberts amb beixamel i guarnits amb patates, són unànimes a la taula festiva. Tot i això, podeu preparar-los quan vulgueu. Aquí teniu els ingredients i els passos de preparació que cal seguir.

Ingredients per a les mandonguilles:

Per a les mandonguilles:

  • 400 g de calamar cru
  • 250 g de gamba crua sense closca
  • 1 tros de gingebre
  • 1 ramell de coriandre
  • 1 ou
  • 125 g de pa ranci
  • 1 C. Xinès de cinc espècies
  • 5 c. maizena

Per a la salsa beixamel:

  • 40 g de midó (o farina d'arròs)
  • 40gr de mantega
  • ½ l de llet
  • pebre
  • herbes aromàtiques

Preparació:

Comenceu barrejant la molla de pa ranci amb les espècies. Aboqueu la preparació en un plat de forn i reserveu-la. A continuació, col·loqueu els calamars i les gambes al bol del robot de cuina, afegiu-hi el gingebre, les tiges de coriandre (sense les fulles), l’ou i la maizena. Afegiu-hi sal i pebre. Barregeu-ho tot bé fins obtenir una pasta homogènia i poseu-ho a la nevera.

Mentrestant, prepareu la beixamel. En una cassola petita, fon la mantega. A continuació, afegiu-hi el midó, la llet, una mica de sal i pebre. Si cal, afegiu llet. Traieu la massa de la nevera i comenceu a formar les vostres mandonguilles. Enrotlleu-les al pa ratllat i daureu-les en una paella durant 5 minuts a foc mig. Finalment, només heu de cobrir les mandonguilles cuites amb salsa beixamel i servir-les amb patates o arròs.

Recomanat: