Taula de continguts:

Arròs De Coliflor: Receptes Gourmet Per A Tots Els Gustos I Pressupostos
Arròs De Coliflor: Receptes Gourmet Per A Tots Els Gustos I Pressupostos

Vídeo: Arròs De Coliflor: Receptes Gourmet Per A Tots Els Gustos I Pressupostos

Vídeo: Arròs De Coliflor: Receptes Gourmet Per A Tots Els Gustos I Pressupostos
Vídeo: Arròs de cua de vaca amb ostres i pèsols 2024, Març
Anonim
Receptes vegetarianes saludables sense gluten amb arròs de coliflor
Receptes vegetarianes saludables sense gluten amb arròs de coliflor

L’arròs, sens dubte, no és la millor opció quan es vol perdre uns quants quilos mentre es limita o fins i tot es deixa d’hidrats de carboni. No obstant això, hi ha una gran alternativa a tenir en compte que ofereix menys calories i més nutrients. Deliciós i fàcil de preparar a casa, l’arròs de coliflor té un contingut baix en hidrats de carboni, cosa que el converteix en el menjar perfecte per a aquells que tingueu cura del vostre cos o que tingueu una dieta sense gluten. Amb poca quantitat de calories, però al mateix temps súper nutritiu, aquest "fals arròs" agradarà a grans i petits. Fins i tot els vegetarians en gaudiran. Per tant, proveu-ho una vegada i probablement us convertireu.

5 maneres de preparar arròs de coliflor

arròs de coliflor fàcil de preparar sense gluten, dieta baixa en calories, lleugera en fibra
arròs de coliflor fàcil de preparar sense gluten, dieta baixa en calories, lleugera en fibra

Fàcil de preparar i molt apreciat pels seguidors de la dieta paleo (que exclou els productes lactis i els cereals), l’arròs de coliflor és molt fàcil a la taula, mentre es combina amb diversos menjars a foc lent, com ara osso bucco, carns a la brasa, peix i la majoria d’àpats asiàtics. ! I en aquest context, podeu utilitzar-lo sense cap problema per elaborar el vostre maki casolà. El major avantatge, però, és que aquest arròs es conserva molt bé al congelador.

receptes d'arròs de coliflor consells de cuina avantatges per a la salut
receptes d'arròs de coliflor consells de cuina avantatges per a la salut

Part de la família de les crucíferes, que inclou la col romana, la col arrissada i el bròquil, l’arròs de coliflor té molts beneficis per a la salut i conté molts compostos de sofre, que lluiten contra el càncer i fibra que tenen un efecte favorable en el trànsit intestinal. Pel que fa a la seva textura ferma, no es descompon quan es salteja o es cou a la paella. A més, el seu sabor neutre proporciona la base perfecta per afegir qualsevol sabor. Com ja s’ha esmentat, l’arròs de coliflor és relativament fàcil de preparar. Tot el que heu de fer és col·locar les floretes en un robot de cuina i barrejar-les aproximadament. El ratllador i el triturador de patates també són adequats. A continuació, daureu la coliflor en una paella amb una mica d’oli d’oliva o aigua i voilà! El vostre menjar gourmet,ràpid i saludable per aquesta nit ja està a punt!

Arròs de coliflor cuinat amb salmó i salsa de sèsam

arròs de coliflor amb verdures de salsa de sèsam de salmó
arròs de coliflor amb verdures de salsa de sèsam de salmó

Ingredients:

  • coliflor
  • 320 g de filet de salmó
  • 2-3 ous
  • 1 all d'all, premsat
  • 200 g de mange-tout
  • julivert
  • anet
  • menta
  • ceballet
  • gingebre
  • 1. cullerada d’oli de sèsam
  • 3 cullerades. sèsam
  • 1-2 culleradetes. maionesa
  • 1 C. vinagre d'arròs
  • 100 g de cuscús
  • escalunya
  • 1 C. curri
  • 2-3 cullerades. iogurt grec
  • 1 C. salsa de soja
  • amor
  • sal i pebre
arròs de coliflor com preparar consells de cuina
arròs de coliflor com preparar consells de cuina

Preparació:

Comenceu tallant la coliflor en floretes petites. A continuació, poseu-los al robot i barregeu-los finament. Pel que fa a la vinagreta, tritureu les llavors de sèsam, ratlleu el gingebre i barregeu-ho tot amb la resta d’ingredients. Salpebreu abans de reservar. Coeu el cuscús segons les instruccions de l’envàs i escorreu-lo bé. A continuació, passeu el salmó a la farina, els ous batuts i finalment al cucut. Peleu i piqueu l'escalunya. Aboqueu un raig d’oli d’oliva en una paella i cuineu l’escalunya picada, els alls premsats i feu-los un tros. Barrejar. Afegiu-hi la coliflor ratllada i salpebreu-la. Piqueu les herbes fresques i afegiu-les a la paella amb l’arròs de coliflor. En una altra paella,aboqueu-hi una mica d’oli d’oliva i coeu el peix durant uns minuts o fins que el cor estigui rosat i la part exterior sigui ben cruixent. Ara només cal que col·loqueu l’arròs als plats i poseu-hi per sobre el salmó, ja tallat a trossets. Finalment, regueu-ho amb salsa de sèsam. Bon tast!

Un menjar d’arròs i mongetes que canvia

recepta fàcil d'arròs de coliflor amb mongetes vermelles
recepta fàcil d'arròs de coliflor amb mongetes vermelles

Una combinació clàssica apreciada per joves i grans, l’arròs i les mongetes són el començament de diverses receptes saludables i delicioses. No obstant això, la versió que us estem a punt de mostrar està pensada per ser una mica més diferent i equilibrada. La raó ? La coliflor, és clar! Conegut per les seves diverses virtuts en el cos, aquest vegetal té un paper crucial en la desintoxicació del fetge i en la prevenció del càncer de mama. Aquí teniu els productes necessaris per a la nostra propera recepta:

  • 1 cap petit de coliflor
  • 1 cap de coliflor
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 ceba vermella gran, tallada a rodanxes fines
  • 70 g de coriandre picat
  • 2 culleradetes de xili en pols
  • comí
  • Sal i pebre
  • 1 llauna de mongetes vermelles, esbandides i escorregudes (425 g)

Preparació:

Posa les floretes al robot de cuina i redueix-les grossament. Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mig i afegiu-hi la ceba, el coriandre, el bitxo en pols, el comí, la sal i el pebre. Coeu-ho durant 5 min o fins que la ceba estigui daurada. Afegiu finalment la coliflor i deixeu-ho coure 5 min més o fins que estovin. Afegir les mongetes i gaudir immediatament.

Arròs de coliflor amb fruits secs i magrana com a guarnició per als àpats a la planxa

recepta saludable arròs de coliflor magrana anacards oli de coco
recepta saludable arròs de coliflor magrana anacards oli de coco

Una altra deliciosa combinació que no us deixarà indiferents: el coco dolç i els anacards cruixents. A més, aquests dos ingredients mariden meravellosament amb coliflor. Demostració!

Ingredients:

  • 1 cap de coliflor
  • 2-3 cullerades d’oli de coco
  • 4 grans d'all picats
  • 70 g d’anacards (sense sal)
  • 1 cullerada de curri (pols)
  • 3 cullerades de salsa de soja
  • 70 g de coco, tallats a trossos (sense sucre afegit)
  • 70 g d'alfàbrega
  • 120 g de llavors de magrana
  • calç (opcional)

Preparació:

Comenceu preparant l’arròs. A continuació, escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu els alls i deixeu-los coure durant 1 minut, sense deixar de remenar, fins que deixin anar els seus sabors. Poseu la coliflor. Ja elaborat en arròs, anacards i curri en pols. Coeu-ho uns minuts fins que la coliflor comenci a estovar-se. Aboqueu-hi la salsa de soja i amaniu-ho amb llavors de coco, alfàbrega i magrana. Serviu i gaudiu immediatament.

Risotto de coliflor amb bolets

risotto arròs de coliflor amb bolets fàcil ràpid
risotto arròs de coliflor amb bolets fàcil ràpid

Risotto, tots ho hem provat! Clàssic i deliciós, aquest àpat sol preparar-se en gairebé una hora. No obstant això, aquesta nova versió del risotto només triga entre 10 i 15 minuts.

Ingredients:

  • 1 cap petit de coliflor
  • 3 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 ceba vermella picada
  • 290 g de bolets
  • 4 grans d'all picats
  • Sal i pebre
  • 30 g de mascarpone o crema de formatge
  • 70 g de parmesà

Preparació:

Un cop l’arròs de coliflor estigui a punt, reserveu-lo i escalfeu una mica d’oli d’oliva a la paella a foc mig. Afegiu-hi la ceba, els bolets, els alls, la sal i el pebre. Salteu-ho uns minuts o fins que les verdures estiguin daurades. A continuació, traslladeu-los a un plat i procediu a coure l'arròs. Coeu-ho a foc mitjà durant 5 minuts o fins que estovin. Retirar del foc. Barregeu el mascarpone (o formatge) i la meitat del parmesà i poseu-ho tot a la paella amb la col. Finalment, afegiu-hi la barreja de bolets i escampeu-los amb formatge. Serveix!

Pinya farcida: arròs de coliflor, anacards i panses

arròs de coliflor farcit de pinya amb panses d’anacard
arròs de coliflor farcit de pinya amb panses d’anacard

Després dels ous diabòlics, la tendència dels menjars farcits continua reinventant-se. Papaia, meló, fruita del drac, pinya, ens espatlla per triar. La nostra opció preferida? Pinya farcida d’arròs de coliflor, és clar! Arròs cuit amb all, ceba, pebrot vermell, panses i anacards. Tot cobert amb salsa de soja, cúrcuma, comí i suc de llima i guarnit amb ceba. Demostració al breu vídeo a seguir!



Recomanat: