Taula de continguts:
Vídeo: Un Pastís De Figues Fresc En 6 Idees Fàcils Per Acabar Un àpat Abundant
2024 Autora: Lynn Laird | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 06:34
Què fer amb les figues fresques? Melmelada, pastís, aperitiu, xutney, pastís o fins i tot verrines, les figues es presten a moltes receptes dolces i salades. Així doncs, descobreix sense més dilacions com acabar un àpat abundant amb un deliciós pastís amb figues fresques! Disponible en algunes receptes originals i sobretot molt fàcil de fer, segur que serà unànime a la taula al final del sopar o que el tastarà.
Fresh Fig Pie: receptes amb millor puntuació
En general, les figues fresques arriben als mercats entre juliol i octubre en funció de la varietat, un període relativament curt que les fa encara més desitjables. Aprofiteu, doncs, la temporada alta d’aquesta esplèndida fruita i gaudiu-la com a tarta o tarta. Recordeu també mantenir-lo sencer en almívar, melmelada o xutney per a l’hivern. Nota: no oblideu que les figues van molt bé amb el foie gras!
La figa fresca, una fruita deliciosa i una dieta saludable
Hi ha diverses varietats de figues: pell blanca, verda, vermella, marró, porpra o negra. Però només els menys fràgils es poden comercialitzar frescos. Entre juliol i octubre, la figa de bursa negra turca, de mida molt gran, però poc dolça, continua sent la més comuna als mercats. Com triar-lo? Cal identificar els fruits alhora ferms, carnosos i perfumats. Es poden guardar a l’aire lliure (s’ha d’evitar la nevera) i es consumeixen ràpidament. Al costat de la dieta? Tot i que les figues pertanyen a la categoria de fruites dolces, sí que són dietètiques. La fibra, els minerals (calci, potassi, magnesi, etc.), les vitamines B i C i els polifenols el converteixen en un fruit equilibrat amb 67 kcal per cada 100 g.
Tarta de figues: la recepta clàssica
Ingredients:
- 1 pasta de full
- 600 g de figues fresques
- 50 g de sucre
- 1 ou
- 1 maó de nata líquida lleugera
- 40-50 g de sucre morè
- canyella
Preparació:
Comenceu escalfant una paella. Talleu les figues per la meitat i poseu-les a la cassola. Afegiu-hi sucre i caramelitzeu-los durant 5 minuts. En un bol, combineu la nata líquida, l’ou, el sucre morè i la canyella. Afegir les figues i barrejar. Disposar la preparació obtinguda en un plat de pastissos i escampar-la amb una mica de formatge de cabra fresc, si ho desitgeu. Coure a 180 ° C durant 40 minuts, vigilant de tant en tant.
Consell: igual que la tarte tatin o el brownie, podeu servir el vostre pastís de figues fresc amb una bola de gelat de vainilla. Que aprofiti !
Pastís de figues i mel a punt en 20 minuts
Ingredients:
- 1 pastisseria escorça
- unes 15 figues
- amor
- Mantega
Preparació:
Coeu la massa en blanc durant 15 minuts al termòstat 6. Després, talleu les figues a quarts i poseu-les sobre la massa cuita. Guarniu el vostre pastís de figues amb mel i uns quants quadrats de mantega. Col·loqueu-ho al forn al termòstat 6 durant 30 minuts o fins que les figues es fonguin i acabi la cocció de la massa. Traieu del forn i deixeu refredar.
Tarta de poma i figues
Voleu unes postres fàcils, gourmet i lleugeres? Així que doneu un impuls al vostre pastís de figues fresc incorporant-hi unes rodanxes de poma!
Ingredients:
- 9 figues fresques
- 2-3 pomes grans
- 1 pasta de full
- 1/2 llimona
- 60-70 g de mantega
- 100 g de sucre
- sucre vainilla
- festucs pelats i triturats (opcional)
Preparació:
En primer lloc, heu de pelar les pomes traient el nucli amb un anellat abans de tallar-les a trossos grans. A continuació, poseu-los en un cassó amb 20 g de sucre i un pom de mantega. Assecar les figues i tallar 2 de les figues a trossos. Afegiu-los a la cassola amb les pomes i coeu-les durant 20 minuts. Finalment, tritureu el puré de fruita. Escalfeu el forn al termòstat 6 a 180 ° C i estireu la pasta de full sobre una superfície de treball. Retalleu 2 discs i col·loqueu-los sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Pel que fa a les figues restants, talleu-les a tires. Esteneu una capa de la barreja de poma-figa a cada disc. Col·loqueu-hi les rodanxes de figues. Espolvoreu amb sucre vainilla i sucre. Espolvoreu amb suc de llimona i acabeu afegint diverses rodanxes de mantega.
Tarta de figues i port
Ingredients:
- 1 pa de pessic
- 260 g de mascarpone
- 12 figues
- 50-60 g de sucre
- 20 g de mantega
- 100 ml de port
- 80 g de festucs sense sal i sense closca
Preparació:
Escalfeu el forn a 180 ° (termòstat 6). Esbandiu bé i eixugueu les figues. Talleu-los per la meitat. Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi la meitat del sucre i deixeu-la caramelitzar una mica, i després afegiu-hi les figues i el port. Coeu-ho uns minuts, remenant de tant en tant perquè les fruites quedin ben cobertes al caramel de Porto. Deixem refredar a la paella.
Desenrotlleu la massa amb el paper de forn en un motlle de tarta, folreu-la amb un disc de paper de forn cobert amb mongetes seques i enforneu-ho durant 15 min. A continuació, traieu el paper i les mongetes i torneu al forn durant 15 minuts més perquè la pasta quedi rossa. Traieu-la. Desemmotlleu-lo i deixeu-lo refredar sobre una reixeta.
Mentrestant, torreu els festucs en una paella i deixeu-los refredar abans de triturar-los grossament. Muntar el mascarpone amb el sucre restant. Ara només cal estendre el mascarpone en una capa gruixuda a la closca del pastís i decorar amb figues i caramel de Porto. No oblideu afegir els festucs escalivats abans de servir-los. Que aprofiti !
Crema d'ametlles i tarta de figues escalivades
Ingredients:
- 1 pa de pessic
- 12 figues madures
- 100-120 g de mantega tova
- 100 g d’ametlla mòlta
- 70-80 g de sucre
- 1 ou
- ametlles en flocs
Preparació:
Escalfeu el forn a 180 ° (termòstat 6). Desenrotlleu la massa en una paella amb el paper de forn. Piqueu el fons amb uns cops de forquilla, tapeu-lo amb un disc de paper de forn i unes mongetes seques. Es cou al forn durant uns 20 minuts o fins que les vores de la pasta siguin rosses. Al final d’aquest temps, traieu-lo del forn i traieu les mongetes. Traieu el paper de forn, estireu el pastís i deixeu-lo refredar sobre una reixeta.
Mentrestant, talleu les figues a quarts sense separar-les. Escampeu-les amb una mica de sucre, afegiu-hi un petit pom de mantega, poseu-les en un plat de forn i rostiu-les durant uns minuts, observant-les atentament.
Pel que fa a la preparació de crema d’ametlles, no podia ser més fàcil. Al bol d’una batedora, combineu la mantega, el sucre, les ametlles mòltes i l’ou. Esteneu la crema resultant sobre el pastís refredat, afegiu-hi les figues escalivades per sobre i decoreu-les amb ametlles esqueixades.
Tartaletes dolces i salades amb figues fresques i formatge blau
Ingredients:
- 1 pasta de full
- 150 g de formatge blau
- 200 ml de nata líquida
- 6-7 figues, fresques, seques o en melmelada
- 3 ous
- 1 cullerada de julivert o ceballet
- Sal i pebre
Preparació:
Preescalfeu el forn a 180 ° C (termòstat 6) i traieu les tartetes petites. Bateu els ous en una truita, incorporeu-hi la nata líquida i el cibulet. Afegiu-hi sal i pebre. Estireu i punxeu la pasta de full. Tallar 12 discs de 10 cm i empènyer-los cap a les sagnies. Guarniu-los amb formatge blau i ompliu-los amb la barreja crema-ou-cibulet. Disposar per sobre les figues fresques. Es cou al forn durant 30 minuts, observant amb atenció perquè les tartes tendeixen a inflar-se massa. Al final d’aquests 30 minuts, traieu del forn, deixeu refredar i gaudiu!
Recomanat:
Pastís D'aniversari Per A Gats: Receptes Fàcils I Saludables
Voleu tractar el vostre petit felí amb un deliciós pastís d’aniversari de gat? Descobreix i prova les 9 delícies que hem seleccionat per a tu
Diverteix El Bouche Amb Figues Fresques: Receptes Fàcils I Ràpides
Qui diu aperitiu amb figues fresques, necessàriament diu sabors i plaer gourmet durant tota la tardor. Descobriu totes les nostres millors receptes
Recepta De Pastís Per Gravetat I 70 Inspiracions De Pastís Per A Cada Ocasió
Per a tots els gourmets, sense cap excepció! Deavita té la intenció de presentar-vos una de les últimes tendències en forn, que incompleix la llei de la gravetat i promet delectar tant les papil·les gustatives com les pupil·les: la recepta del pastís per gravetat i 70 dels exemples més bells que podeu utilitzar per a les vostres ocasions
Recepta De Pastís D’aniversari Thermomix En 30 Idees Fàcils De Fer
Quan s’acosta el gran dia, encara no heu trobat una bona recepta de pastís d’aniversari de Thermomix? Esteu planejant l’aniversari
Maquillatge D’ulls D’estiu: 50 Idees Per A Un Aspecte Fresc I Fresc
Mireu les nostres idees de maquillatge d’ulls fresques i super modernes per a l’estiu. Interessants i originals, les nostres idees de maquillatge en colors vius