Taula de continguts:

Un Pastís De Figues Fresc En 6 Idees Fàcils Per Acabar Un àpat Abundant
Un Pastís De Figues Fresc En 6 Idees Fàcils Per Acabar Un àpat Abundant

Vídeo: Un Pastís De Figues Fresc En 6 Idees Fàcils Per Acabar Un àpat Abundant

Vídeo: Un Pastís De Figues Fresc En 6 Idees Fàcils Per Acabar Un àpat Abundant
Vídeo: Tarte aux figues 🥧 / Fig pie 2024, Març
Anonim
pastís de figues fresques: les millors receptes de postres
pastís de figues fresques: les millors receptes de postres

Què fer amb les figues fresques? Melmelada, pastís, aperitiu, xutney, pastís o fins i tot verrines, les figues es presten a moltes receptes dolces i salades. Així doncs, descobreix sense més dilacions com acabar un àpat abundant amb un deliciós pastís amb figues fresques! Disponible en algunes receptes originals i sobretot molt fàcil de fer, segur que serà unànime a la taula al final del sopar o que el tastarà.

Fresh Fig Pie: receptes amb millor puntuació

receptes completes de formatge fresc de pastís de figues
receptes completes de formatge fresc de pastís de figues

En general, les figues fresques arriben als mercats entre juliol i octubre en funció de la varietat, un període relativament curt que les fa encara més desitjables. Aprofiteu, doncs, la temporada alta d’aquesta esplèndida fruita i gaudiu-la com a tarta o tarta. Recordeu també mantenir-lo sencer en almívar, melmelada o xutney per a l’hivern. Nota: no oblideu que les figues van molt bé amb el foie gras!

La figa fresca, una fruita deliciosa i una dieta saludable

fig fresc per què consumir idees de receptes de fruites saludables i dietètiques equilibrades
fig fresc per què consumir idees de receptes de fruites saludables i dietètiques equilibrades

Hi ha diverses varietats de figues: pell blanca, verda, vermella, marró, porpra o negra. Però només els menys fràgils es poden comercialitzar frescos. Entre juliol i octubre, la figa de bursa negra turca, de mida molt gran, però poc dolça, continua sent la més comuna als mercats. Com triar-lo? Cal identificar els fruits alhora ferms, carnosos i perfumats. Es poden guardar a l’aire lliure (s’ha d’evitar la nevera) i es consumeixen ràpidament. Al costat de la dieta? Tot i que les figues pertanyen a la categoria de fruites dolces, sí que són dietètiques. La fibra, els minerals (calci, potassi, magnesi, etc.), les vitamines B i C i els polifenols el converteixen en un fruit equilibrat amb 67 kcal per cada 100 g.

Tarta de figues: la recepta clàssica

receptes de pastís de figues fresques amb pasta de full
receptes de pastís de figues fresques amb pasta de full

Ingredients:

  • 1 pasta de full
  • 600 g de figues fresques
  • 50 g de sucre
  • 1 ou
  • 1 maó de nata líquida lleugera
  • 40-50 g de sucre morè
  • canyella

Preparació:

Comenceu escalfant una paella. Talleu les figues per la meitat i poseu-les a la cassola. Afegiu-hi sucre i caramelitzeu-los durant 5 minuts. En un bol, combineu la nata líquida, l’ou, el sucre morè i la canyella. Afegir les figues i barrejar. Disposar la preparació obtinguda en un plat de pastissos i escampar-la amb una mica de formatge de cabra fresc, si ho desitgeu. Coure a 180 ° C durant 40 minuts, vigilant de tant en tant.

Consell: igual que la tarte tatin o el brownie, podeu servir el vostre pastís de figues fresc amb una bola de gelat de vainilla. Que aprofiti !

Pastís de figues i mel a punt en 20 minuts

recepta completa de pastís de mel de figues fresca
recepta completa de pastís de mel de figues fresca

Ingredients:

  • 1 pastisseria escorça
  • unes 15 figues
  • amor
  • Mantega

Preparació:

Coeu la massa en blanc durant 15 minuts al termòstat 6. Després, talleu les figues a quarts i poseu-les sobre la massa cuita. Guarniu el vostre pastís de figues amb mel i uns quants quadrats de mantega. Col·loqueu-ho al forn al termòstat 6 durant 30 minuts o fins que les figues es fonguin i acabi la cocció de la massa. Traieu del forn i deixeu refredar.

Tarta de poma i figues

pastís figues fresques amb pomes postres gourmet lleugers fàcils de preparar
pastís figues fresques amb pomes postres gourmet lleugers fàcils de preparar

Voleu unes postres fàcils, gourmet i lleugeres? Així que doneu un impuls al vostre pastís de figues fresc incorporant-hi unes rodanxes de poma!

Ingredients:

  • 9 figues fresques
  • 2-3 pomes grans
  • 1 pasta de full
  • 1/2 llimona
  • 60-70 g de mantega
  • 100 g de sucre
  • sucre vainilla
  • festucs pelats i triturats (opcional)

Preparació:

En primer lloc, heu de pelar les pomes traient el nucli amb un anellat abans de tallar-les a trossos grans. A continuació, poseu-los en un cassó amb 20 g de sucre i un pom de mantega. Assecar les figues i tallar 2 de les figues a trossos. Afegiu-los a la cassola amb les pomes i coeu-les durant 20 minuts. Finalment, tritureu el puré de fruita. Escalfeu el forn al termòstat 6 a 180 ° C i estireu la pasta de full sobre una superfície de treball. Retalleu 2 discs i col·loqueu-los sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Pel que fa a les figues restants, talleu-les a tires. Esteneu una capa de la barreja de poma-figa a cada disc. Col·loqueu-hi les rodanxes de figues. Espolvoreu amb sucre vainilla i sucre. Espolvoreu amb suc de llimona i acabeu afegint diverses rodanxes de mantega.

Tarta de figues i port

recepta de postres pastís de tardor amb figues fresques festucs de vi de Porto
recepta de postres pastís de tardor amb figues fresques festucs de vi de Porto

Ingredients:

  • 1 pa de pessic
  • 260 g de mascarpone
  • 12 figues
  • 50-60 g de sucre
  • 20 g de mantega
  • 100 ml de port
  • 80 g de festucs sense sal i sense closca

Preparació:

Escalfeu el forn a 180 ° (termòstat 6). Esbandiu bé i eixugueu les figues. Talleu-los per la meitat. Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi la meitat del sucre i deixeu-la caramelitzar una mica, i després afegiu-hi les figues i el port. Coeu-ho uns minuts, remenant de tant en tant perquè les fruites quedin ben cobertes al caramel de Porto. Deixem refredar a la paella.

Desenrotlleu la massa amb el paper de forn en un motlle de tarta, folreu-la amb un disc de paper de forn cobert amb mongetes seques i enforneu-ho durant 15 min. A continuació, traieu el paper i les mongetes i torneu al forn durant 15 minuts més perquè la pasta quedi rossa. Traieu-la. Desemmotlleu-lo i deixeu-lo refredar sobre una reixeta.

Mentrestant, torreu els festucs en una paella i deixeu-los refredar abans de triturar-los grossament. Muntar el mascarpone amb el sucre restant. Ara només cal estendre el mascarpone en una capa gruixuda a la closca del pastís i decorar amb figues i caramel de Porto. No oblideu afegir els festucs escalivats abans de servir-los. Que aprofiti !

Crema d'ametlles i tarta de figues escalivades

crema d’ametlles fresca amb tarta de figues
crema d’ametlles fresca amb tarta de figues

Ingredients:

  • 1 pa de pessic
  • 12 figues madures
  • 100-120 g de mantega tova
  • 100 g d’ametlla mòlta
  • 70-80 g de sucre
  • 1 ou
  • ametlles en flocs

Preparació:

Escalfeu el forn a 180 ° (termòstat 6). Desenrotlleu la massa en una paella amb el paper de forn. Piqueu el fons amb uns cops de forquilla, tapeu-lo amb un disc de paper de forn i unes mongetes seques. Es cou al forn durant uns 20 minuts o fins que les vores de la pasta siguin rosses. Al final d’aquest temps, traieu-lo del forn i traieu les mongetes. Traieu el paper de forn, estireu el pastís i deixeu-lo refredar sobre una reixeta.

Mentrestant, talleu les figues a quarts sense separar-les. Escampeu-les amb una mica de sucre, afegiu-hi un petit pom de mantega, poseu-les en un plat de forn i rostiu-les durant uns minuts, observant-les atentament.

Pel que fa a la preparació de crema d’ametlles, no podia ser més fàcil. Al bol d’una batedora, combineu la mantega, el sucre, les ametlles mòltes i l’ou. Esteneu la crema resultant sobre el pastís refredat, afegiu-hi les figues escalivades per sobre i decoreu-les amb ametlles esqueixades.

Tartaletes dolces i salades amb figues fresques i formatge blau

tartaletes amb figues fresques i formatge roquefort blau
tartaletes amb figues fresques i formatge roquefort blau

Ingredients:

  • 1 pasta de full
  • 150 g de formatge blau
  • 200 ml de nata líquida
  • 6-7 figues, fresques, seques o en melmelada
  • 3 ous
  • 1 cullerada de julivert o ceballet
  • Sal i pebre

Preparació:

Preescalfeu el forn a 180 ° C (termòstat 6) i traieu les tartetes petites. Bateu els ous en una truita, incorporeu-hi la nata líquida i el cibulet. Afegiu-hi sal i pebre. Estireu i punxeu la pasta de full. Tallar 12 discs de 10 cm i empènyer-los cap a les sagnies. Guarniu-los amb formatge blau i ompliu-los amb la barreja crema-ou-cibulet. Disposar per sobre les figues fresques. Es cou al forn durant 30 minuts, observant amb atenció perquè les tartes tendeixen a inflar-se massa. Al final d’aquests 30 minuts, traieu del forn, deixeu refredar i gaudiu!

Recomanat: