Taula de continguts:
Vídeo: Pastís De Rusc D'abella I Bresca: Com Fer-los?
2024 Autora: Lynn Laird | [email protected]. Última modificació: 2024-01-11 21:13
Voleu sorprendre al vostre fill amb un magnífic pastís d’aniversari o, simplement, preparar unes postres originals per a la vostra celebració familiar, però, què us falta? Així doncs, no us preocupeu, perquè Deavita sempre està al vostre costat per donar-vos diverses idees creatives de decoració inspirades en les abelles. Sí, en particular, és el pastís de rusc d'abelles en totes les seves variants. A més, us revelarem la recepta excepcional que mostra com dominar la creació del famós efecte de panal. Si creieu que aquest és més per a xefs professionals, torneu-ho a pensar!
Pastís de rusc d'abelles súper bonic per a la festa del vostre fill
Res com un pastís de rusc d’albercoc per sorprendre el vostre fill i tots els seus convidats. A més de ser una idea perfecta per als aniversaris de primavera o estiu, aquesta delícia creativa ens sorprèn amb la seva extraordinària combinació de melmelada d’albercoc i mantega suau i glacejat de mel. Aquests són els ingredients necessaris:
Per a les 4 cookies bàsiques:
- 3 tasses de farina de pastís
- 1 cullerada de coure en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de llet sencera
- 1/2 tassa de mel
- 1 tassa de mantega sense sal, estovada
- 1-1 / 4 tasses de sucre granulat
- 2 culleradetes d’extracte de vainilla
- 4 ous grans
Per a la crema de mantega de mel:
- 1 tassa de mantega sense sal, estovada
- 100 g de formatge crema, suavitzat
- De 3-1 / 2 a 4 tasses de sucre glass
- 1/4 tassa de mel
- 2 culleradetes d’extracte de vainilla
- Gel colorant alimentari groc
Per al muntatge del pastís de rusc d'abella:
1/2 tassa de melmelada d’albercoc
Per a les 6 abelles de massapà:
- 200 g de massapà
- Corró
- Ganivet pelador
- Bossa de pastisseria (punta de canonada)
- Pinzell fi
- Gel colorant alimentari groc
- Colorant alimentari de gel negre
Preparació de cookies bàsiques:
- Preescalfeu el forn a 170 ° C. Unteu i enfarineu quatre llaunes de pastís de 15 cm i reserveu-les.
- Tamiseu la farina, la pols de coure i la sal i reserveu-la.
- Barregeu la llet i la mel.
- Al bol d’una batedora elèctrica, batre la mantega a velocitat mitjana fins que quedi homogènia.
- A continuació, afegiu-hi el sucre i bateu-ho durant uns 3 minuts.
- Posar a baixa velocitat i començar a incorporar els ous, d’un en un.
- Atureu la batedora i rasqueu bé els costats i la part inferior del bol.
- Torneu a posar la batedora a baixa velocitat, afegiu ½ de la barreja de farina al bol, així com la barreja de llet i mel.
- A continuació, afegiu la resta de la barreja de farina i bateu fins que quedi ben homogènia.
- Distribuïu la massa uniformement entre els quatre motlles i coeu-la durant 25 minuts.
- Deixeu refredar 10-15 minuts abans de treure les galetes dels motlles.
Instruccions per preparar crema de mantega de mel:
- Col·loqueu la mantega i el formatge al bol d’una batedora elèctrica i bateu-los fins que quedi homogeni.
- Mentre bateu, incorporeu gradualment el sucre, la mel i la vainilla.
- Continueu barrejant fins que la crema quedi espumosa.
- A continuació, afegiu colorant alimentari fins que s’aconsegueixi l’ombra desitjada.
- Tapar amb paper film i reservar.
Per muntar el pastís de rusc d'abella:
- Després de refredar completament les galetes, talleu-les de manera que cada capa quedi plana.
- Aboqueu una mica de mantega a la bossa de pastisseria i reserveu-la.
- Col·loqueu la capa inferior sobre un plat de pastís.
- Amb la bossa de pastisseria, creeu un "anell" de crema de mantega al voltant de la vora superior de la galeta. A continuació, ompliu amb aproximadament 1/3 tassa de melmelada d’albercoc.
- A continuació, deixeu anar l’altra galeta base i repetiu el mateix procés.
- Creeu un "doble anell" de crema de mantega a la tercera galeta base i, a continuació, empleneu amb aproximadament ¼ tassa de melmelada d'albercoc.
- Utilitzeu l’excés de mantega a la bossa de pastisseria per emmascarar els espais buits entre les capes del pastís del rusc d’abelles. Allisar bé amb una espàtula angular.
- Refrigereu-ho durant uns 15 minuts.
- Un cop la crema s’hagi refredat, agafeu un ganivet serrat per modular el pastís amb forma de rusc.
- Un cop esculpit el pastís, realitzeu la capa inferior: organitzeu una capa fina de crema de mantega al voltant del pastís, suavitzeu-la amb l’espàtula i refrigereu-la durant uns 10-15 minuts.
- Col·loqueu el pastís de rusc d’abelles sobre un plat giratori.
- A continuació, congeleu-lo completament amb crema de mantega i apliqueu el suavitzat. Per fer-ho, col·loqueu fermament un allisador de pastissos (mantenint-lo paral·lel al pastís) a la paella i comenceu a girar-lo lentament per aconseguir un suavitzat perfecte. Repetiu aquest pas fins que estigueu satisfet del resultat.
Concepteu les abelles:
- Comenceu per acolorir 85 g de massapà groc i 30-60 g negre. Divideix la groga en 6 boles petites i dóna forma als cossos de les abelles.
- Utilitzeu l'extrem del pinzell prim per crear una "obertura" per als ulls i la punta de la bossa de pastisseria per donar forma a un somriure.
- Esteneu el massapà negre a la superfície de treball formant una capa de 3 cm de gruix.
- A continuació, talleu tires fines i emboliqueu-les al voltant del cos de les abelles tal com es mostra a les imatges.
- Esteneu el massapà sense color i talleu dos cercles per modular les ales de les abelles.
- Per crear els ulls, feu rodar dues petites boles de massapà, fixeu-les a les "obertures" i acoloreu els seus centres amb tint negre. Un cop tot ben assecat, col·loqueu les mosques de mel sobre el vostre pastís de rusc d'abelles i ja està!
Pastís de rusc d’abella a l’estil de panal
La segona recepta que us revelarem representa una variació molt creativa del pastís de rusc d’abelles tal qual. Aquesta és una delícia a l’estil de bresca que només necessiteu embolcall de bombolles per crear-la. Pel que fa a la decoració, teniu moltes opcions: flors comestibles, abelles de sucre, etc. I aquí teniu els ingredients necessaris:
Per al pastís de rusc d'abella de xocolata:
- 1 ½ tassa de farina
- 1 tassa de sucre
- 1 culleradeta de pols de coure
- ½ culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 1/3 tassa de cacau en pols
- ¾ tassa de mantega, estovada a temperatura ambient
- 2 ous grans
- 2 culleradetes d’extracte de vainilla
- ¾ tassa de crema agra, a temperatura ambient
- 3 tasses de mantega de color groc
Per al panal:
- 2 tasses de caramels grocs es fonen
- 60 cm de paper bombolla
Preparació del pastís de rusc d’abella estil panal:
- Primer, comenceu fent les galetes bàsiques de xocolata. Per fer-ho, preescalfeu el forn a 170 ° C, ruixeu dues paelles de pastissos (15 cm) amb esprai de cocció i folreu-les amb paper de forn.
- En un bol gran, combineu la farina, el sucre, el bicarbonat, el bicarbonat de sodi, la sal i el cacau. A continuació, afegiu la mantega, els ous i la vainilla i bateu-los amb un batedor. Incorporar la crema de llet. A continuació, dividiu la massa en els motlles i coeu-la durant 25-30 minuts. Traieu els pastissos de les paelles i deixeu-los refredar completament.
- Un cop refredades les galetes base, dividiu-les per la meitat per crear quatre bescuits en total. A continuació, col·loqueu una galeta sobre un plat giratori, esteneu-hi una mica de cirereta i suavitzeu-la. Repetiu amb les capes restants. Finalment, cobriu tot el pastís amb glaçades i refrigereu-les.
- Per aconseguir l’efecte bresca, primer prepareu l’embolcall de bombolles de manera que sigui 3 cm més alt que el pastís de rusc d’abelles. Desenrotlleu el paper i col·loqueu-lo sobre la superfície de treball amb les bombolles cap amunt.
- Foneu els caramels que es fonen i repartiu suaument i uniformement la preparació per tota la superfície de l’embolcall de bombolles. Deixeu reposar la xocolata a temperatura ambient.
- Traieu el pastís de rusc d'abella de la nevera. Emboliqueu amb cura l’embolcall de bombolles de xocolata al voltant del pastís i després peleu-lo lentament.
Aquí teniu les dues receptes principals que mostren com fer un magnífic pastís de rusc d’abelles. I com podeu veure, no hi ha res complicat. Seguiu llegint i descobriu diverses idees de decoració que podeu crear fàcilment a casa.
Recomanat:
Tatuatge D'abella I Bresca: Significat I Idees En Imatges
Cada vegada més popular, el tatuatge d’abella i bresca amaga un significat profund i està obert a moltes interpretacions. Descobriu el simbolisme que hi ha darrere d’aquest patró de moda, així com més de 50 idees en imatges
Embolcall De Cera D’abella Per A Un Estil De Vida Sense Residus
Hem provat el paper film de cera d’abella, fet per substituir el plàstic, i hem d’admetre que ho fa tot: senzill d’utilitzar, ecològic i fàcil de fabricar
Una Estructura De Bresca Penjada Que Serveix D’aixopluc Per A Les Persones Sense Llar
A Nova York, la crisi de l’habitatge i el sensellarisme empitjora cada cop més! I per solucionar aquest problema, l'agència de disseny Flamlab ha imaginat una estructura de panal habitable i súper innovadora destinada a allotjar persones sense llar. Un disseny fora del comú, per descobrir absolutament
La Façana Amb Rajoles De Terracota De L’espectacular Edifici “Rusc”
L'edifici anomenat "rusc" es troba a Austràlia i va ser dissenyat pels arquitectes Luigi i Raffaello Rosselli. Amb una espectacular façana de rajoles de terracota, aquest edifici guanya sens dubte les nostres simpaties
Recepta De Pastís Per Gravetat I 70 Inspiracions De Pastís Per A Cada Ocasió
Per a tots els gourmets, sense cap excepció! Deavita té la intenció de presentar-vos una de les últimes tendències en forn, que incompleix la llei de la gravetat i promet delectar tant les papil·les gustatives com les pupil·les: la recepta del pastís per gravetat i 70 dels exemples més bells que podeu utilitzar per a les vostres ocasions