Taula de continguts:

Pastís De Rusc D'abella I Bresca: Com Fer-los?
Pastís De Rusc D'abella I Bresca: Com Fer-los?

Vídeo: Pastís De Rusc D'abella I Bresca: Com Fer-los?

Vídeo: Pastís De Rusc D'abella I Bresca: Com Fer-los?
Vídeo: Pastís de poma i canyella 2024, Març
Anonim
idees de decoració de receptes de pastissos de rusc i bresca
idees de decoració de receptes de pastissos de rusc i bresca

Voleu sorprendre al vostre fill amb un magnífic pastís d’aniversari o, simplement, preparar unes postres originals per a la vostra celebració familiar, però, què us falta? Així doncs, no us preocupeu, perquè Deavita sempre està al vostre costat per donar-vos diverses idees creatives de decoració inspirades en les abelles. Sí, en particular, és el pastís de rusc d'abelles en totes les seves variants. A més, us revelarem la recepta excepcional que mostra com dominar la creació del famós efecte de panal. Si creieu que aquest és més per a xefs professionals, torneu-ho a pensar!

Pastís de rusc d'abelles súper bonic per a la festa del vostre fill

passos de preparació de la recepta del pastís de rusc d'abella
passos de preparació de la recepta del pastís de rusc d'abella

Res com un pastís de rusc d’albercoc per sorprendre el vostre fill i tots els seus convidats. A més de ser una idea perfecta per als aniversaris de primavera o estiu, aquesta delícia creativa ens sorprèn amb la seva extraordinària combinació de melmelada d’albercoc i mantega suau i glacejat de mel. Aquests són els ingredients necessaris:

Per a les 4 cookies bàsiques:

  • 3 tasses de farina de pastís
  • 1 cullerada de coure en pols
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 tassa de llet sencera
  • 1/2 tassa de mel
  • 1 tassa de mantega sense sal, estovada
  • 1-1 / 4 tasses de sucre granulat
  • 2 culleradetes d’extracte de vainilla
  • 4 ous grans

Per a la crema de mantega de mel:

  • 1 tassa de mantega sense sal, estovada
  • 100 g de formatge crema, suavitzat
  • De 3-1 / 2 a 4 tasses de sucre glass
  • 1/4 tassa de mel
  • 2 culleradetes d’extracte de vainilla
  • Gel colorant alimentari groc

Per al muntatge del pastís de rusc d'abella:

1/2 tassa de melmelada d’albercoc

Per a les 6 abelles de massapà:

  • 200 g de massapà
  • Corró
  • Ganivet pelador
  • Bossa de pastisseria (punta de canonada)
  • Pinzell fi
  • Gel colorant alimentari groc
  • Colorant alimentari de gel negre
decoració de recepta de crema d'albercoc pastís de rusc d'abella
decoració de recepta de crema d'albercoc pastís de rusc d'abella

Preparació de cookies bàsiques:

  1. Preescalfeu el forn a 170 ° C. Unteu i enfarineu quatre llaunes de pastís de 15 cm i reserveu-les.
  2. Tamiseu la farina, la pols de coure i la sal i reserveu-la.
  3. Barregeu la llet i la mel.
  4. Al bol d’una batedora elèctrica, batre la mantega a velocitat mitjana fins que quedi homogènia.
  5. A continuació, afegiu-hi el sucre i bateu-ho durant uns 3 minuts.
  6. Posar a baixa velocitat i començar a incorporar els ous, d’un en un.
  7. Atureu la batedora i rasqueu bé els costats i la part inferior del bol.
  8. Torneu a posar la batedora a baixa velocitat, afegiu ½ de la barreja de farina al bol, així com la barreja de llet i mel.
  9. A continuació, afegiu la resta de la barreja de farina i bateu fins que quedi ben homogènia.
  10. Distribuïu la massa uniformement entre els quatre motlles i coeu-la durant 25 minuts.
  11. Deixeu refredar 10-15 minuts abans de treure les galetes dels motlles.

Instruccions per preparar crema de mantega de mel:

  1. Col·loqueu la mantega i el formatge al bol d’una batedora elèctrica i bateu-los fins que quedi homogeni.
  2. Mentre bateu, incorporeu gradualment el sucre, la mel i la vainilla.
  3. Continueu barrejant fins que la crema quedi espumosa.
  4. A continuació, afegiu colorant alimentari fins que s’aconsegueixi l’ombra desitjada.
  5. Tapar amb paper film i reservar.
pastís d'abella crema d'albercoc passos de preparació de la mel
pastís d'abella crema d'albercoc passos de preparació de la mel

Per muntar el pastís de rusc d'abella:

  1. Després de refredar completament les galetes, talleu-les de manera que cada capa quedi plana.
  2. Aboqueu una mica de mantega a la bossa de pastisseria i reserveu-la.
  3. Col·loqueu la capa inferior sobre un plat de pastís.
  4. Amb la bossa de pastisseria, creeu un "anell" de crema de mantega al voltant de la vora superior de la galeta. A continuació, ompliu amb aproximadament 1/3 tassa de melmelada d’albercoc.
  5. A continuació, deixeu anar l’altra galeta base i repetiu el mateix procés.
  6. Creeu un "doble anell" de crema de mantega a la tercera galeta base i, a continuació, empleneu amb aproximadament ¼ tassa de melmelada d'albercoc.
  7. Utilitzeu l’excés de mantega a la bossa de pastisseria per emmascarar els espais buits entre les capes del pastís del rusc d’abelles. Allisar bé amb una espàtula angular.
  8. Refrigereu-ho durant uns 15 minuts.
  9. Un cop la crema s’hagi refredat, agafeu un ganivet serrat per modular el pastís amb forma de rusc.
  10. Un cop esculpit el pastís, realitzeu la capa inferior: organitzeu una capa fina de crema de mantega al voltant del pastís, suavitzeu-la amb l’espàtula i refrigereu-la durant uns 10-15 minuts.
  11. Col·loqueu el pastís de rusc d’abelles sobre un plat giratori.
  12. A continuació, congeleu-lo completament amb crema de mantega i apliqueu el suavitzat. Per fer-ho, col·loqueu fermament un allisador de pastissos (mantenint-lo paral·lel al pastís) a la paella i comenceu a girar-lo lentament per aconseguir un suavitzat perfecte. Repetiu aquest pas fins que estigueu satisfet del resultat.
recepta fàcil de preparar abelles
recepta fàcil de preparar abelles

Concepteu les abelles:

  1. Comenceu per acolorir 85 g de massapà groc i 30-60 g negre. Divideix la groga en 6 boles petites i dóna forma als cossos de les abelles.
  2. Utilitzeu l'extrem del pinzell prim per crear una "obertura" per als ulls i la punta de la bossa de pastisseria per donar forma a un somriure.
  3. Esteneu el massapà negre a la superfície de treball formant una capa de 3 cm de gruix.
  4. A continuació, talleu tires fines i emboliqueu-les al voltant del cos de les abelles tal com es mostra a les imatges.
idea creativa de pastís de rusc d'abella com es preparen abelles
idea creativa de pastís de rusc d'abella com es preparen abelles
  1. Esteneu el massapà sense color i talleu dos cercles per modular les ales de les abelles.
  2. Per crear els ulls, feu rodar dues petites boles de massapà, fixeu-les a les "obertures" i acoloreu els seus centres amb tint negre. Un cop tot ben assecat, col·loqueu les mosques de mel sobre el vostre pastís de rusc d'abelles i ja està!
recepta d'abella de massapà de pastís de rusc d'abella
recepta d'abella de massapà de pastís de rusc d'abella

Pastís de rusc d’abella a l’estil de panal

recepta de pastís de rusc i bresca amb embolcall de flors comestibles
recepta de pastís de rusc i bresca amb embolcall de flors comestibles

La segona recepta que us revelarem representa una variació molt creativa del pastís de rusc d’abelles tal qual. Aquesta és una delícia a l’estil de bresca que només necessiteu embolcall de bombolles per crear-la. Pel que fa a la decoració, teniu moltes opcions: flors comestibles, abelles de sucre, etc. I aquí teniu els ingredients necessaris:

Per al pastís de rusc d'abella de xocolata:

  • 1 ½ tassa de farina
  • 1 tassa de sucre
  • 1 culleradeta de pols de coure
  • ½ culleradeta de bicarbonat de sodi
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/3 tassa de cacau en pols
  • ¾ tassa de mantega, estovada a temperatura ambient
  • 2 ous grans
  • 2 culleradetes d’extracte de vainilla
  • ¾ tassa de crema agra, a temperatura ambient
  • 3 tasses de mantega de color groc

Per al panal:

  • 2 tasses de caramels grocs es fonen
  • 60 cm de paper bombolla
pastís de rusc d'abelles i idees creatives de niu d'abella primavera estiu
pastís de rusc d'abelles i idees creatives de niu d'abella primavera estiu

Preparació del pastís de rusc d’abella estil panal:

  1. Primer, comenceu fent les galetes bàsiques de xocolata. Per fer-ho, preescalfeu el forn a 170 ° C, ruixeu dues paelles de pastissos (15 cm) amb esprai de cocció i folreu-les amb paper de forn.
  2. En un bol gran, combineu la farina, el sucre, el bicarbonat, el bicarbonat de sodi, la sal i el cacau. A continuació, afegiu la mantega, els ous i la vainilla i bateu-los amb un batedor. Incorporar la crema de llet. A continuació, dividiu la massa en els motlles i coeu-la durant 25-30 minuts. Traieu els pastissos de les paelles i deixeu-los refredar completament.
  3. Un cop refredades les galetes base, dividiu-les per la meitat per crear quatre bescuits en total. A continuació, col·loqueu una galeta sobre un plat giratori, esteneu-hi una mica de cirereta i suavitzeu-la. Repetiu amb les capes restants. Finalment, cobriu tot el pastís amb glaçades i refrigereu-les.
  4. Per aconseguir l’efecte bresca, primer prepareu l’embolcall de bombolles de manera que sigui 3 cm més alt que el pastís de rusc d’abelles. Desenrotlleu el paper i col·loqueu-lo sobre la superfície de treball amb les bombolles cap amunt.
  5. Foneu els caramels que es fonen i repartiu suaument i uniformement la preparació per tota la superfície de l’embolcall de bombolles. Deixeu reposar la xocolata a temperatura ambient.
  6. Traieu el pastís de rusc d'abella de la nevera. Emboliqueu amb cura l’embolcall de bombolles de xocolata al voltant del pastís i després peleu-lo lentament.
idea de noies boniques de pastís de rusc d'abella i bresca de mel
idea de noies boniques de pastís de rusc d'abella i bresca de mel

Aquí teniu les dues receptes principals que mostren com fer un magnífic pastís de rusc d’abelles. I com podeu veure, no hi ha res complicat. Seguiu llegint i descobriu diverses idees de decoració que podeu crear fàcilment a casa.

Recomanat: